Aštrus pomidorų kečupas, turintis ryškų garstyčių skonį
Namuose labai lengva pasigaminti skanų pomidorų kečupą žiemai. Kad naminis kečupas būtų skanus ir patrauklus, imame prinokusius raudonus pomidorus. Padažui paruošti tiks net pernokusios daržovės.
Laikas: 3 valandos Išvestis: 2 skardinės po 0,5 l.
Produktai:
- pomidorai - 3 kg;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- druska - ½ šaukšto. l .;
- garstyčios - 1 šaukštas. l .;
- juodieji malti pipirai - ½ šaukštelio;
- cinamonas - ¼ šaukštelio;
- gvazdikas - 2 pumpurai;
- actas - 1 šaukštas. l
Kaip pasigaminti naminį kečupą su garstyčiomis
Nuplaukite pomidorus. Vaisius supjaustykite skiltelėmis, kotelį supjaustydami. Jei ant daržovių yra tamsių dėmelių, jas pašaliname pjaustydami peiliu.
Praleiskite pjaustytus pomidorus per mėsmalę.
Gauta pomidorų masė dedama į indus, siunčiama į viryklę. Kai tik pomidorų masė užvirs, mes sumažiname ugnį. Dabar virkite pomidorą 2 valandas, maišydami medine mentele.
Sutirštėjusią pomidorų masę išimame iš orkaitės. Šiek tiek atvėsus, mes sumalome masę per metalinį sietą, atsikratome pomidorų odos ir sėklų.
Dabar į gautą pomidorą įpilkite 1 valg. l garstyčių milteliai, sumaišykite.
Mes išmatuojame likusius prieskonius. Į pomidorą pagal receptą supilame druską ir cukrų, bet acto dar nepridėsime.
Virkite būsimą kečupą su garstyčiomis, druska ir cukrumi maždaug 1 valandą.Laikas priklauso nuo to, kokia konsistencija norime gauti kečupą.
Likus 15 minučių iki kečupo virimo pabaigos, įpilkite prieskonių ir acto.
Konservavimo bankai išplaunami kepimo soda ir sterilizuojami garais, o dangčiai virinami.
Į sterilizuotus stiklainius atsargiai supilkite verdantį kečupą. Hermetiškai uždaryti indai su kečupu, apversti dangtį, apvynioti antklodė. Po 12 valandų skardines su kečupu gauname iš po kilimėlio, siųskite saugoti iki žiemos.
Virkite sveikatą. Kečupas, paruoštas namuose savo rankomis, visada viršija parduotuvės skonį.
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
