Agurkų apskritimai su raudonaisiais serbentais
Siūlome pasigaminti agurkus su raudonaisiais serbentais žiemai pagal receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis į saldžiarūgštį puodą. Jie pasirodo traškūs, aštrūs, patrauklūs. Šiame recepte galite paruošti mažus agurkus, sveikus arba didelius, supjaustykite juos į apskritimus.
Paruošti reikia 30 minučių. Iš šių ingredientų jūs gaunate keletą skardinių, kurių talpa yra 0,5 litro.
Marinuoti agurkai:
- agurkai - 1 kg;
- česnakai - 1 galva;
- raudonieji serbentai - 100 g;
- serbentų lapai, krapai.
Marinato užpilimui:
- druska - 25 g;
- cukrus - 50 g;
- actas - 30 ml;
- vanduo - 0,75 ml;
- pipirai, kalendra, garstyčios, lauro lapai.
Agurkų su raudonaisiais serbentais virimo būdas
Švariai nuplauto stiklainio apačioje dedame serbentų lapus (juodus ar raudonus) ir krapų skėtį. Puodelis yra pakankamai švarus, kad prieš vartojimą būtų perplautas ir nuplaunamas verdančiu vandeniu, pusvalandį įdėkite lapus ir krapus į verdantį vandenį.
Česnakiniai dantys, išvalyti iš luobelės, supjaustyti plokštelėmis, į kiekvieną stiklainį įdėti 2-3 supjaustytas gvazdikėlius.
Agurkus pamirkykite šaltame vandenyje porą valandų. Tada atsargiai nuplaukite daržoves, supjaustykite storais apskritimais. Užpildykite stiklainius susmulkintomis daržovėmis ant pečių.
Virimo marinato įdaras. Į troškintuvą supilkite filtruotą ar šaltinio vandenį, įberkite druskos ir cukraus, įdėkite kelis lauro lapus, kalendrą, pipirų grūdelius ir garstyčių sėklas. Puodą užvirkite, virkite 4 minutes, supilkite 9% acto.
Į kiekvieną stiklainį agurkų įdėkite keletą švariai nuplautų šakelių raudonųjų serbentų, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite virti 5 minutes, tada nusausinkite ir supilkite marinatą.
Bankai uždaro dangčius. Padėkite audinio gabalėlį ant gilios keptuvės dugno, padėkite stiklainį, užpilkite karštu vandeniu (temperatūra yra apie 50 laipsnių). Dėl vidutinio karščio vandens temperatūra gali būti iki 85 laipsnių. Pasterizuojame 12 minučių paruoštus preparatus (500 ml bandeles) 18 minučių (1 litrą).
Kad agurkai išliktų traškūs, ruošinį reikia tinkamai atvėsinti. Puodą su stiklainiu išimkite iš viryklės, įdėkite į kriauklę. Palaipsniui užpilkite šaltu vandeniu, kai ruošiniai atvės, išimkite juos iš keptuvės.
Mes pašaliname bankus sausoje, tamsioje ir vėsioje vietoje. Agurkai bus paruošti maždaug per mėnesį.
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
