Korėjos agurkai, labiausiai skanūs užkandžiai žiemai
Žiemą tikrai stengiuosi padaryti daugiau įvairių įdomių užkandžių. Agurkai korėjiečių kalba, galbūt labiausiai ieškomi salotos mūsų šeimoje. Šį šlovingą daržovių užkandį receptas pasidalino su manimi naujas kaimynas, kuris daugelį metų gyveno Korėjoje, ir džiaugiasi apie rytietišką virtuvę. Salotos pasirodo labiausiai skanios iš visų, ką aš bandžiau, ir, svarbiausia, jis užsidaro be sterilizacijos.
Norėdami sukurti tokius pikantiškus agurkus, pasirinkite šviežius vaisius, pageidautina mažus, su aštriomis spygliais. Didelis skaičius ašarų, blogų svogūnų, morkų kartu su česnakais ir prieskoniais suteikia salotoms unikalų skonį.
Visi patiekalai, kuriuos lydi tokie skanūs salotos, bus skanūs. Ir atsižvelgiant į korėjiečių virtuvės dėmesį į sveiką mitybą, rekomenduojama aptarnauti tokias salotas riebiems, keptiems daržovių, mėsos ir žuvies patiekalams, kad galėtumėte greitai deginti riebalus.
Daržovės prieš naudojimą turi būti kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, šakniavaisiai trinamas kempine. Pažeisti vaisiai atidedami be apgailestavimo. Vadovaudamiesi rekomendacijomis, galite būti tikri, kad viskas tinka jums.
Sudėtis:
- jauni agurkai - 3 kilogramai;
- akmens druska - 100 gramų;
- kartūs pipirai - pagal skonį;
- morkos - 500 gramų;
- granuliuotas cukrus - 180 gramų;
- svogūnai - 500 gramų;
- česnakai - 2 didelės galvutės;
- rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml;
- Koriandras - ½ šaukštelio;
- 9% stalo actas - 100 ml.
Kaip virėjas skaniausius agurkus korėjiečių kalba
Kruopščiai nuplaukite šviežiai nuimtus žalumynus. Jauniems kornišonams nereikia valyti. Nupjaukite tik iš abiejų pusių. Jei turite senesnių mėginių, geriau pašalinti odą plonu sluoksniu ir patikrinti, ar yra didelių sėklų. Jie turės supjaustyti. Tada supjaustykite rąstų, didelių - šiaudų vaisius.
Paruošti, nulupti morkos pjauna trintuvėlį korėjiečių patiekalams. Įprasta plūdė negali suteikti tokios formos, o dėl to, kad apelsinų žetonai turi gražią išvaizdą ir neišsklaido terminio apdorojimo metu.
Nulupkite česnaką ir spauskite česnako spaudoje. Svogūnai supjaustyti plonais žiedais, dideli - padalinti į pusę arba keturis ir smulkiai supjaustykite.
Pašalinkite sėklas iš pipirų, tada padalinkite podą į pusę, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Jei norite, kad užkandis būtų mažiau aštrus, pridėkite padažą. Paruoštas daržoves padėkite į konteinerį.
Įpilkite cukraus ir druskos. Pridėti koriandą, česnaką.
Tada supilkite aliejų ir actą.
Maišykite viską su šaukštu. Uždenkite indą dangčiu arba plėvele ir palikite 3 valandas. Daržovės bus praturtintos sultimis ir marinatu.
Įdėkite indą ant mažos ugnies ir troškinkite 10 minučių, skaičiuokite laiką po virimo. Paruoškite reikiamą pakuotę. Sterilizuokite bankus. Skleiskite karštąsias salotas ir kamštieną.
Patikrinkite sandarumą ir šilumos suvynioti stiklainius. Po dienos pasirinkite šalto sandėlio vietą ant lentynos. Bon apetitą ir sveikatą jums!
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
