Kvapūs marinuoti agurkai su svogūnais ir petražolėmis
Aš žiemai gaminu marinuotus agurkus su petražolėmis ir svogūnais, jie yra skanūs, pikantiški ir kvapnūs. Petražolės ir svogūnai šiame recepte puikiai derinami ir agurkams suteikė nuostabų marinatų aromatą ir skonį. Raudoni karšti pipirai, be kurių nemanau, kad marinuotos daržovės, suteikia pikantiškumo, o svogūnai - pikantiškumo. Žiemą džiugins traškūs svogūnų agurkai - puikus daugelio patiekalų priedas.
Aš naudojau mažus svogūnus, bet jei neturite mažų galvučių, galite naudoti didelius, supjaustydami juos žiedais ar griežinėliais. Jei pasirinkote pjaustymą, nenupjaustykite svogūno viršaus, todėl svogūno dribsniai neišsisklaidys, bet liks nepažeisti. Receptas skirtas dviejų litrų stiklainiui.
Marinuoti agurkai:
- agurkai;
- svogūnas ar bet kuris kitas - jei mažas, tada 5-6 galvos, didelis - 1 galva;
- petražolės - 4 - 5 šakelės;
- karštos paprikos (mažos) - 1 gabalas;
- lauro lapas;
- kvapiųjų pipirų gabaliukai;
- garstyčių sėklos;
- juodieji pipirai;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- cukraus 2 šaukštai. šaukštai;
- acto esencija - 1 šaukštelis;
- vanduo - 1,5 litro.
Kaip virti marinuotus agurkus su petražolėmis ir svogūnais
Į švarius ir iš anksto sterilizuotus stiklainius paskleiskite saldžiųjų žirnelių ir paprastųjų juodųjų pipirų, lavrushka ir garstyčių sėklų.
Nuluptas svogūnų galvutes supjaustykite į dvi dalis arba sudėkite jas į stiklainius, taip pat nusiųskite ten paprikų, pakeiskite kiekį pagal savo skonį.
Petražoles nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite, tada paguldykite ant bankų. Taip pat, kad būtų daugiau skonio, petražolių šaknį galite sudėti į stiklainius.
Užpildykite stiklainį agurkais, tarp agurkų taip pat galite išdėstyti svogūnų ir petražolių šakeles.
Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu pačiame kaklelyje. Palikite infuzuoti 25-30 minučių. Supilkite vandenį į gilų puodelį ir padėkite jį ant ugnies. Supilkite cukrų ir druską į vandenį, visiškai ištirpinkite ir užvirkite.
Pabaigoje supilkite actą. Ir nedelsdami supilkite marinatą ant stiklainių, užpildytų agurkais.
Apvyniokite bankus specialiu raktu ir, jei naudojate užsukamus dangtelius, tvirtai priveržkite. Patikrinkite skardinių sandarumą, kad tai padarytumėte, apverskite skardines aukštyn kojomis ir palikite kurį laiką stovėti ant rankšluosčio. Jei per tą laiką rankšluostis išlieka sausas, bankai yra sandariai susukti. Šiuos agurkų gabaliukus žiemai laikykite tamsioje ir vėsioje vietoje.
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
