Marinuoti žalieji pomidorai su česnakais ir žolelėmis
Sūris užima ypatingą vietą tarp visų žiemos išsaugojimo metodų. Naudingos pieno rūgšties bakterijos išsaugo ne tik daržovių šviežumą, bet ir visą vitaminų ir mikroelementų rinkinį. Žaliais marinuotais pomidorais yra daug likopeno ir kvercetino. Pirmasis padeda sumažinti GI onkologijos riziką, o antrasis - natūralus antibiotikas. Be to, marinuotos daržovės teigiamai veikia kraujagysles ir širdį. Neužaugę pomidorai gali būti prevencinė priemonė prieš daugelį patologinių sąlygų.
Pomidorai sūdomi priklausomai nuo brandos laipsnio. Svarbu rūšiuoti vaisius ir pasirinkti tik šviežius. Taip pat galite naudoti rudą, ne mažiau skanus. Gali būti padidintas prieskonių skaičius, kad būtų daugiau aštrus skonis.
Virimo laikas - 30 minučių. Yra 5 litro skardinės.
Pomidorų marinavimo ingredientai:
- žalieji pomidorai - 4 kg;
- svogūnai - 2 vnt;
- saldūs bulgarų pipirai - 2 vnt;
- Paprikos - 10 vnt .;
- Juodieji pipiriniai žirniai - 10 vnt .;
- česnakai - 1 galvutė;
- lauro lapai - 4-5 vnt .;
- druskos šiurkštus - 0,5 puodeliai;
- cukrus - 125 g;
- vanduo - 2,5 l;
- serbentų lapai - 4-5 vnt .;
- vyšnių lapai - 4-5 vnt.
Kaip virti marinuotus žalius pomidorus su česnakais
Supjaustykite pomidorą kryželiu, bet ne visiškai ar vienodomis dalimis. Panašiu būdu supjaustyti visus pomidorus, kurie užtikrins vienodą sūdymą. Sulenkite visus vaisius ant penkių litrų puodo.
Svogūnai supjaustyti plonais žiedais ir ant pomidorų.
Bulgarijos pipirai valomi nuo sėklų ir membranų bei pjaustytų šiaudų. Siųsti į daržovių likusias dalis.
Ištirpinkite druską ir cukrų į stiklinę vandens ir supilkite į puodą. Nulupti visi česnako skiltelės, pipirai, žalumynai, kruopščiai nuplauti ir pridėti į daržoves. Likęs vanduo pilamas į puodą, uždenkite dangčiu ir gerai suplakti. Skystis turi padengti daržovių sluoksnį. Uždenkite pomidorus marle ir po dvi savaites padėkite juos prie šiltoje vietoje.
Fermentacijos metu ant paviršiaus susidaro pieno rūgšties bakterijų plėvelė. Maras turi būti pašalintas, nuplaunamas tekančiu vandeniu ir vėl padengtas puodu. Po tam tikro laiko pomidorai yra paruošti.
Laikyti paruoštas daržoves turėtų būti šaldytuve arba vėsioje rūsyje. Marinuoti žalieji pomidorai bus puikus užkandis, papildantis pagrindinius patiekalus.
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
