Marinuota cukinija su pomidorais, skanus paruošimas žiemai
Aš siūlau išbandyti skanų marinuotų traškių cukinijų su rūgščiai saldžiais pomidorais prieskoniniame ir pikantiškame marinate receptą. Šis lengvas daržovių užkandis, paruoštas žiemai, puikiai dera su visais mėsos ar žuvies patiekalais, papildytais bulvių ar ryžių garnyru.
Recepto marinato užpildas ir papildomi ingredientai skiriami už pusės litro stiklainį. Daržovių skaičius - kiek jų tilps, bet nedėkite jų labai sandariai.
Paruošti reikia 30 minučių. Iš šiame recepte išvardytų ingredientų galima išleisti 1 skardinę po 0,5 l.
Ingredientai:
- pomidorai;
- moliūgas;
- česnakai - 3 dantys .;
- čili pipirai - 1 vnt .;
- Krapų skėtis - 1 vnt .;
- actas 9% - 20 ml;
- cukrus - 20 g;
- druska - 10 g;
- lauro lapas, kmynai, pipirų žievelės.
Kaip virti marinuotas cukinijas su pomidorais
Pusės litro stiklainį atsargiai nuplaukite, uždarytą dangtelį verdančio vandens. Mes išvalome česnako skiltelę iš luobelės, nuskutame skėtį verdančiu vandeniu. Į stiklainio dugną sudėkite česnaką ir krapus.
Tankūs pomidorai, geriausia šiek tiek nesubrendę, mano, supjaustyti šerdį. Mes supjaustome didelius pomidorus per pusę arba į 4 dalis, mažieji paliekami nepažeisti. Supjaustytus pomidorus sudėkite į stiklainį, kad jis būtų pusiau pilnas.
Cukinijas išvalykite iš odos, pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite mažais griežinėliais, dėkite ant pomidorų.
Čili ankštį supjaustyti žiedais. Jei jums patinka pikantiški preparatai su aštriu užrašu, tada paprikos nereikia valyti nuo sėklų.
Supilkite supjaustytą čili į stiklainį - dėl to indai turėtų būti užpildyti daržovėmis apie pečių pakabas.
Užvirkite filtruotą vandenį, supilkite į stiklainį. Uždėkite dangtį su skylėmis, į keptuvę supilkite vandenį. Virimo metu marinatą pilant į stiklainį, užpilkite dalimi šviežio verdančio vandens.
Į vandenį įpilkite druskos, cukraus, lauro lapelių, keletą juodųjų pipirų, šaukštelį kmynų. Puodą virkite keletą minučių, supilkite 9% acto.
Užpildykite daržoves verdančiu marinatu, kad stiklainis būtų pripildytas beveik iki kaklo.
Stiklainį sandariai užsukite su virintu dangčiu, apverskite dangtelį aukštyn kojom. Užsandariname šiltą antklodę ir paliekame nakčiai.
Kitą dieną cukinijas išimame tamsiame ir vėsiame rūsyje. Filė laikoma nuo +2 iki + 7 laipsnių šilumos.
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...
