Karšių paprikų veislės auginimui lauke

Visi žino, kad paprikos gali būti saldžios ir karštos. Net nesigilindami į veisimo reikalų painiavą, išorę ir dar labiau dėl skonio, galite nustatyti vaisių deginimą ar jo nebuvimą.

Bet mokslas turi savo taisykles ir yra skalė, pagal kurią tam tikrais vienetais matuojamas pipirų stiprumas. Kapsaicinas paprikoms suteikia prieskonių, o kuo didesnis kiekis, tuo didesnis deginimo greitis. „Scoville“ šilumos vienetai - taip rašomas vienetas, parodantis pipirų aštrumą, o jo pavadinimas „scoville“ - jis skolingas mokslininkui W. Scoville'iui (JAV).

Kapsaicino nėra saldžiose paprikose, karščiausių veislių - „Carolina“, „Devil's Breath“ - rodikliai viršija 1 570 000 skordelių. Vaisiai su vidutiniais rodikliais užima tarpinę vietą ir paprastai yra vadinami pusiasalio veislėmis. Jie yra labai įvairūs ir naudojami gaminant maistą, įvairius marinatus, marinatus, konservuojant. Daugelis šios grupės veislių turi vaisius su storomis sienelėmis, skiriasi neįprastais aromatais ir įvairiomis odos spalvomis.

Šviežios vitaminų salotos, visų rūšių griežinėliai, kaip padažų ir prieskonių komponentai, pastos - pusiau aštrūs raudonos, geltonos, oranžinės spalvos vaisiai suteikia visiems patiekalams pikantiškumo, aromato, malonaus skonio. Vaisiai tinka marinuoti, konservuoti, sūdyti, džiovinami pramoniniu mastu. Namuose gana sunku kokybiškai išdžiovinti storasienius mėsingus pipirus, todėl naudojami kiti vaisių rinkimo būdai, kad būtų galima juos naudoti ateityje.

Tokių pipirų žemės ūkio technologija yra įprasta, tačiau norint gauti gerą derlių, reikia atsižvelgti į veislės ar hibrido nokinimo datas. Regionuose, kuriuose yra trumpas vasaros sezonas, rekomenduojama naudoti ankstyvas prinokusius pipirus, kurie auginant daigais gali duoti pirmuosius vaisius jau birželio pabaigoje arba liepos pradžioje. Patartina augalą auginti saugomoje žemėje naudojant šiltnamius, taip pat šiltnamius, tunelius, arkas. Karštųjų paprikų eilutėje yra daug veislių, tarp kurių yra ir indeksų - aukštosios paprikos, mažos determinuojančios veislės, todėl reikėtų atsižvelgti ir į šį rodiklį.

Pusiau smailūs pipirai dažniausiai sudaro kūgio formos vaisius, nors yra ir tokių išimčių, kaip Numex Suave Orange arba Mulato Isleno, kai pipirai yra širdies formos. Jiems reikia šilumos, gero apšvietimo, drėgmės, geros mitybos. Tokiomis sąlygomis augalai gausiai duos vaisių, o patys vaisiai bus sultingi ir mėsingi.

Pusiau aštrios veislės

Sodininkai augina Rusijos ir užsienio atrankos pusiasalio paprikų veisles. Kurį pipirą pasirinkti, priklauso nuo įvairių veiksnių, todėl visada reikia atidžiai išstudijuoti informaciją apie veislę, atsižvelgti į įvairius parametrus. Ko ieškoti:

• nokinimo datos;
• naudoti;
• vaisių masė;
• skonis;
• produktyvumas.

Daugelis atkreipia dėmesį į estetines savybes, jei tik todėl, kad gražūs vaisiai visada malonūs akiai ir malonu pašalinti tokį derlių iš krūmų.

Mūsų apžvalgoje pristatomi vieni geriausių pusiasalio pipirų, kuriuos sėkmingai augina pikantiškų ir aštrių vaisių mėgėjai įvairiuose šalies regionuose. Veislių ir hibridų derlingumo indeksai apskaičiuojami ne iš krūmo, bet iš sodinimo kvadratinio metro.

Žaibas raudonas

Nepaisant to, kad pipirai yra šilumą mylinanti kultūra, šiltnamyje, pagamintame iš polikarbonato arba po plėvele, jis gali būti auginamas Sibire ar Urale.Pavyzdžiui, vaisingas hibridas „Lightning Red“ po 110 dienų pradžiugins puikiais pusiasalio vaisiais. Svarbiausia pasirūpinti, kad augalas būtų visiškai prižiūrimas, o tada turėsite puikų visų patiekalų prieskonį.

Vidurio ankstyvieji pipirai užauga maždaug iki 110–115 cm aukščio, geriau neša vaisius plėvelių prieglaudose. Hibridas išsiskiria draugišku vaisių gražinimu, taip pat aukšto derliaus rodikliais. Krūmas pusiau rausvas, vidutinio lapo. Rekomenduojamas sėjinukų auginimo būdas, kitaip esant atšiaurioms klimato sąlygoms derėjimo laukti reikės per ilgai.

Vaisiai yra ilgi "kūgiai", neprinokę - balkšvai žali, visiško prinokimo - raudoni. Pagal svorį - apie 120–130 gramų, minkštimas yra sultingas, saldus. Vaisių sunkumą suteikia pertvara viduje, todėl bendras skonis yra pusiasalis.

Hibrido vaisiai skiriasi ne tik pikantišku skoniu, bet ir labai maloniu aromatu. Raudonas žaibas tinka visų rūšių perdirbimui, padažams gaminti, pagardams gaminti.

Žaibas juodas

Puikūs vaisiai susidaro ant pipirų krūmų, žaibiškai juodi. Pirmiausia kūgio formos ankščių spalva yra tamsiai violetinė, tada ji gali įgyti rausvą atspalvį ir galų gale tampa beveik juoda.

Vidutinio ankstyvumo hibridas (iki 113 dienų) su galingu krūmu, plinta šakomis. Augalo aukštis - iki 60 cm Vaisiai - kabančios, su labai gražia blizgia odele, sveriančia iki 120 gramų. Paprikų skonis yra saldus ir ryškus, aštrus. Juodojo žaibo siauros pailgos kūginės ankštys neturi ypač storų sienų, tačiau minkštimas yra sultingas. Pagrindinis kapsaicino kiekis randamas vaisiaus pertvaroje.

Hibridinis žaibas juodas - vaisingas ir labai atsparus daugeliui ligų.

Paprika tinka salotoms, švieži (labai gražiai atrodo griežinėliais), taip pat sūdyti, marinuoti.

Tai rodo geriausius rezultatus auginant šiltnamiuose.

Indijos dramblys

Vidutinio sezono veislė Indijos dramblys yra vidutinio dydžio krūmas su daugybe kvapnių sultingų paprikų. Augalas paprastai pasiekia 70 cm aukštį, turi kompaktišką įprotį.

Nepretenzingi pipirai, gerai toleruoja sausrą, tačiau reikia gero apšvietimo. Norint gauti maksimalų kiekį, būtina atidėti šiai veislei saulėtas vietas, uždarytas nuo juodraščių. Techninės prinokimo pipirai yra žalsvos spalvos, kai visiškai prinokę, jie tampa tamsiai raudoni.

Ankštys ilgos, primenančios dramblio kamieną, taigi ir veislės pavadinimas. Vidutinis svoris yra apie 20 gramų. Tuo pačiu metu ant krūmo gali susidaryti iki 30 vaisių. Ši veislė yra laikoma viena iš geriausių paprikų ir šviežių patiekalų. Skonis saldžiai deginantis, yra aromatas. Vaisiaus kumpis yra apie 2 mm, todėl šias paprikas galima naudoti džiovinimui namuose.

Sėkloms sodinukams rekomenduojama sėti vasario pabaigoje, atsižvelgiant į tai, kad paprikos sodinamos šiltnamyje gegužės viduryje ar pabaigoje. Dirvožemis turi būti pašildytas iki + 14ºC.

Derlingumo rodikliai - iki 3,5 kg.

Kalėdų Senelio didybė

„Santa Fe Grande“ veislės vaisiai yra vidutinio sunkumo ir saldaus poskonio. Gamtoje šios rūšies pipirai auga tolimoje Meksikoje, todėl augindami juos turime sudaryti optimalias sąlygas.

Jus gali sudominti:

Kaip aš gaminu sėklas iš parduotuvinių saldžiųjų pipirųGeriausios didelių storio sienelių paprikų veislės, atviros žemės ir šiltnamiuoseRaudoni pipirai (saldūs, karšti, malti) - kalorijų 100 gramų

Šalto klimato regionuose „Santa Fe Grande“ turėtumėte sodinti tik su priedanga. Krūmas kietas, šiek tiek lapiškas, aukštis - iki 60 cm.Augalas formuoja kūgio formos vaisius, sveriančius apie 80 gramų. Dažymas vyksta keliais etapais, pradedant nuo šviesiai žalios, po to oranžinės ir ryškiai raudonos. Veislės vaisiai išsiskiria storomis sultingomis sienomis, todėl jie idealiai gaunami marinatuose, marinuotuose agurkuose.

Veislė yra labai vaisinga, tačiau turite laikytis žemės ūkio technologijų taisyklių ir pasirūpinti tinkama mityba. „Santa Fe Grande“ sėklos gali sudygti iki 18–21 dienos, todėl reikia atsižvelgti į šį veiksnį, kad nevėluotų sėjant.

Derliaus nuėmimo laikotarpiu augalui reikia daug fosforo ir kalio. Į pagrindinį šėrimą turėtų būti įtraukti šie komponentai.

Mulato isleno

Grynosios atrankos veislėms priskiriami Mulato Isleno pipirai, garsėjantys neįprastu aromatiniu minkštimu. Vaisių skonis yra aštrus-saldus, malonus.

Augalas yra žemas, tačiau derlius tinkamai prižiūrint yra tikrai įspūdingas. Vėsių Rusijos regionų sąlygomis auginti reikia prieglaudose.

Vaisiai turi originalią formą, primenančią mažas puodo pilvo širdis. Pipirai išilgai dyne siekia apie 13-15 cm.

Odos spalva svyruoja nuo sočiai žalios iki labai tamsiai rudos, su purpuriniu atspalviu. „Mulato Isleno“ veislės vaisiai labai panašūs į „Poblano“ paprikų skonį, tačiau pagal „Scoville“ linijos parametrus jų aštrumas yra mažesnis, o skonis pikantiškesnis ir švelnus.

„Numex“ oranžinės spalvos

Originalūs „sutrinti“ Numex Suave Orange vaisiai turi tokį patį nuostabų skonį ir aromatą. Ši veislė yra "susijusi" su garsiuoju habanero, tačiau skirtingai nuo jo, geltonai oranžinės spalvos "Numex Suave Orange" skonis yra saldžiai aštrus, su citrusiniu atspalviu.

Habanero - legendinis meksikietiškas pipiras, kuriam būdingi stiprūs karščio rodikliai. Šios šalies virtuvę sunku įsivaizduoti be habanero, tačiau ne visi gali atlaikyti jos sunkumą. Taigi, „Numex Suave Orange“ veislė nėra tokia aštri, o gana aštri. Tai priklauso ankstyvosioms veislėms, pirmieji vaisiai - žali stori kūgiai gali būti pašalinti po 115 dienų. Norėdami pasiekti visišką prinokimą, turėsite palaukti dar 15-20 dienų, o tada paprikos taps oranžinės spalvos. Svoris - apie 100 gramų, apvalkalas yra tankus, sienos yra mėsingos, vaisių oda yra raukšlėta.

Veislę rekomenduojama sodinti šiltnamyje, šiltnamyje, nes tam reikalinga šiluma ir geras apšvietimas.

„Numex Suave Orange“ tinka gaminti padažus, aštrus prieskonius ir salotas.

Griaustinis

Pusiasalio hibridas formuoja vaisius iki 140 gramų. Griaustinis yra ankstyvieji pipirai, pirmieji ilgakočiai kūgiai gali būti pašalinti po 90 dienų.

Neprinokę vaisiai turi tamsiai žalią spalvą, kai prinokę, oda tampa ryškiai raudona. Ankščių ilgis yra 20–24 cm, skersmuo - apie 4–5 cm Vaisiaus sienelės nėra labai storos, apyvaisis yra iki 4-5 mm storio.

Veislės krūmai yra žemi, labai klampūs. Lapų plokštelės gerai uždengia paprikas nuo ugnies. Patys vaisiai sunokę, auga su šepetėliais, o tai suteikia mažiems augalams labai elegantišką vaizdą.

Rekomenduojama auginti lauke, nors pietiniuose regionuose šis pipiras sėkmingai auga lauke. Hibridinis griaustinis - produktyvus, tinkamas visų rūšių apdorojimui. Pipirai turi malonų švelnų skonį, yra klasikinio pipirų aromato.

Hibrido bruožas yra kokybės išlaikymas išlaikant visas skonio savybes, tinkamumą transportuoti.

Kohiba

Dar vieną silpnai ūmų F1 pipirų hibridą spalvingu Kohiba pavadinimu užaugino japonų selekcininkai. Savo vardą jis gavo garsaus cigarų prekės ženklo, gaminamo Kuboje, garbei.

Hibridas ankstyvas, vaisiai pradedami šalinti po 100 dienų (tinkamai prižiūrint).

Krūmas užauga iki 75 cm, lapija vidutinė. Daugelyje Rusijos regionų jis auginamas sėjant sėklas daigams, tada sodinamas šiltnamyje arba ant keterų. Geriausi rezultatai gaunami auginant hibridą prieglaudose.

Vaisiai - siauri ankštiniai kūgiai, pirmiausia tamsiai žali, o tada, kai visiškai prinokę, ryškiai raudoni. Kohiba pipirai skiriasi skoniu skirtingose ​​brandos stadijose.Iš pradžių jo vaisiai turi saldų, šiek tiek aštrų skonį, nes jie bręsta, iki biologinės brandos vaisiai tampa aštrūs.

Žinodami tokią „Cohiba“ hibrido savybę, galite pakeisti jo valymo laiką. Vaisiaus apyvarpė yra apie 3-4 mm. Paprikų svoris vidutiniškai neviršija 50 gramų. „Cohibu“ yra marinuoti, naudojami salotoms, kaip priedas prie įvairių patiekalų. Iš hibridinių ankščių paruošiami pagardai ir padažai.

Atsiliepimai

Karina, Irkutsko sritis

Praėjusiais metais auginau kelias karštųjų pipirų veisles, tarp jų ir „Cohibu“. Tai hibridas, ankstyvas ir vaisingas. Aš taip pat turėjau kajeną ir raudoną riebalų vyrą. Man viskas patiko, bet geriausias buvo Kokhtib. Pasodinau penkis jos krūmus, iš vaisių gaminau marinuotus agurkus. Vyras ir visi jo draugai valgė ir gyrė. Kitais metais sodinsiu daugiau.

Eugenijus, Belgorodas

Pirmaisiais metais bandžiau sodinti karštus pipirus, tačiau veislę specialiai nusipirkau su nedideliu prieskoniu. Tai buvo indiškas dramblys, ir jis manęs nenuvylė. Man visada saldu, aš su tuo susidūriau pirmą kartą. Pasodinkite jį į sklypo kampą, nes man iškart buvo pasakyta, kad aštrumą reikia auginti atokiau nuo bulgarų.

Vaisiai gerai užaugo, ankštys. Aš pasidariau porą skardinių sūdydama, ir taip smulkiai supjaustiau vaisius šaldiklyje. Aš pridedu prie visų patiekalų, dabar visi mano namiškiai reikalauja sriubos su ja ir troškinio. Kitais metais pasodinsiu daugiau tokių pipirų; atsargų turėjau su savo sėklomis.

Jurijus, Maskva

Prie dachos jis pasodino du karštųjų pipirų hibridus - Buffalo Horn ir Red Lightning. Ką galiu pasakyti - abu yra geri, ir vaisingi, ir skonis puikus. Žmona marinavo, pridėjo marinatą prie agurkų. Jų skonis iš pradžių nėra labai aštrus, tada gaunami labai karšti pipirai. Nors man buvo pasakyta, kad tai priklauso nuo saulės ir šilumos. Pačios sienos yra saldžios, aštrios - pertvara. Jie patys bandė vaisius - kaip bulgarų saldus, tik šiek tiek karštesni. Bet pertvara - taip, ji labai dega.