Sultingas įdaras kopūstų pyragams
Kaip skanūs pyragai su kopūstais pasirodys, priklauso ne tik nuo tinkamai paruoštos tešlos, bet ir nuo užpildo - taip pat reikia žinoti, kaip jį virti. Siūlau jums žingsnis po žingsnio receptą su kopūstų pyragų užpildu. Užpildas pasirodo labai skanus, patties yra dar skanesnis.
Jei kopūstai yra atšiaurūs arba, priešingai, pernelyg sultingi, tada pirmuoju atveju jis išliks sunkus, jis neturės laiko švelninti, o antru atveju jis gali tapti atsipalaidavęs, kai jis bus patikrintas arba neuždaromas iš apačios.
Galutinį kopūstą galima apsvarstyti, kai gesinimo metu beveik visas skystis išgaruoja, o kopūstai tapo minkšti, tačiau neužsidegę ugnimi.
Geriausiam skoniui pripildyti pjaustytų pomidorų, pomidorų, pomidorų pasta ir prieskoniais pipirais arba kitais jūsų pasirinktais prieskoniais. Prieš pradedant tešlą ant tešlos, geriau užpildyti įdarą, kad kopūstai turėtų laiko atvėsti ir gauti skonį.
Sudėtis:
- baltos kopūstų šakės - 1 kg;
- morkos - 2 vnt.
- svogūnai - 1-2 galvutės;
- mėsingi pomidorai - 5-6 vnt.
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 4-5 str. l;
- maltos juodieji pipirai - 0,5 tl;
- karštais pipirais arba saldžiaisiais pipirais - 0,5 šaukštelio;
- kario prieskoniai - 1 šaukštelis. (neprivaloma).
Kaip padaryti pyragą įdaru
Daržoves paruošite tokia tvarka, kokia jie bus pridėti prie keptuvės. Pirma, supjaustykite morkas su smulkiais traškučiais ir supjaustykite svogūnus į kubą.
Paprastai supjaustykite kopūstus naudodami labai aštrius peilius arba smulkintuvus (galite naudoti maisto procesorių su tinkamu purkštuku).
Sumaišius tris valgomuosius šaukštus sviesto keptuvėje, paskleiskite svogūną ir palikite skaidrumą. Tada pridėkite morkas. Po maišymo lengvai užkepkite daržoves, kad išvengtumėte degimo.
Įpilame likusią aliejaus dalį, pašildykite. Porcijos išdėsto kopūstus, maišant su skrudintomis daržovėmis. Sūdyti kopūstai, kad sultys būtų greitesnės ir neturėtų pridėti vandens.
Uždenkite dangčiu, troškinkite kopūstus 20-25 min. Periodiškai atidarykite ir patikrinkite, ar yra pakankamai skysčių ir aliejaus, sausoje keptuvėje kopūstai greitai degs ir skonis kartaus. Kai kopūstai yra suminkštinti, bet vis dar lieka pusiau virti, supilkite tarkuotus pomidorus.
Nepadarius dangčio, kopūstus troškiame dar 20-25 minučių arba mažiau / iki norimo minkštinimo laipsnio. Pagardinkite kopūstus su prieskoniais pagal savo skonį ir diskretiškumą. Mes paliekame užgesinti maždaug penkias minutes, tada padėkite iš visos plokštės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Vidutiniškai sultingas, šiek tiek aštrus kopūstų įdaras tinka pyragams gaminti iš bet kurios tešlos, kepti ir kepti.
Sėkmės kepimas ir apetitas!
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
