Įdomūs pomidorų laikymo bute būdai

Kai pomidorai jau yra surinkti iš krūmų, pagrindinė užduotis prieš sodininką yra vaisių saugumas. Pomidorus galima laikyti namuose, tačiau jūs turite žinoti keletą niuansų, kurie šiek tiek ilgiau išsaugos pomidorų skonį ir vientisumą.

Tinkamai laikydami, pomidorai gali gulėti iki kelių mėnesių ir nepablogėti.

Svetainės paruošimas

Atitikimas temperatūrai ir mažai drėgmei - tie veiksniai, kurie daro tiesioginę įtaką galiojimo laikui. Optimali prinokusių pomidorų temperatūra yra nuo 10 iki 24 laipsnių. Esant aukštesnei temperatūrai, pomidoruose pradeda vystytis fermentacijos procesas. Dėl to vaisius pradeda pūti ir nebėra tinkamas vartoti. Esant žemesnei nei 10 laipsnių temperatūrai, minkštimas, priešingai, užšąla ir tampa laisvesnis, oda išnyksta.

Padidėjusi drėgmė kambaryje kenkia vaisiams - jie iškart pradeda pūti, ant jų susidaro pelėsiai. Net jei grybeliu užsikrėtė tik vienas pomidoras, liga greitai plinta sveikiems egzemplioriams. Po kelių dienų visą derlių galima išmesti.

Norėdami laikyti pomidorus, naudokite:

• Medinės dėžės. Dėžėse turi būti angos deguoniui patekti, kad pomidorai neuždustų. Nerekomenduojama uždaryti dėžutės su dangčiu, turinį galite uždengti marle, medvilniniu audiniu. Dėžutėje neturėtų būti pašalinių produktų kvapų. Ant dugno galima kloti sausą šieną, kad jis apsaugotų pomidorus nuo drėgmės.
• Bankai. Stikliniai indai laikomi tinkamiausiais laikyti. Jie iš anksto nuplaunami kepimo soda, kad ant sienų nesusidarytų patogeniniai mikroorganizmai. Po plovimo stiklainius sausai nušluostykite rankšluosčiu.

• Puodai Padarys gilią keptuvę su plonomis sienomis ir dugnu. Jis iš anksto nuplaunamas kepimo soda, tada paliekamas išdžiūti.
• Krepšeliai. Pinti krepšeliai yra kvėpuojantys, todėl jie dažnai naudojami pomidorams laikyti.

Šaldytuve

Dėl pomidorų laikymo šaldytuve yra daugybė prieštaringų atsiliepimų. Kai kurie teigia, kad derlius ten gerai laikomas ir ilgą laiką nepablogėja. Kiti sako, kad daržovės yra atvėsusios ir greitai genda. Iš tikrųjų pomidorus galima laikyti šaldytuve, tačiau laikydamiesi turite laikytis taisyklių:

1. Prekių kaimynystė. Nedėkite vaisių su kitomis daržovėmis, pomidorai laikomi atskirame skyriuje.
2. Sandėliavimo bakas. Galite naudoti plastikinį maisto indą, bet ne sandariai uždarykite jį dangteliu. Kartais pomidorai laikomi plastikiniuose maišuose, tokiu atveju jų nereikia pririšti.
3. Temperatūra Jis neturėtų būti žemesnis kaip 4–5 laipsniai šilumos.
   Prinokusių vaisių tinkamumo laikas šaldytuve gali būti ne ilgesnis kaip 2 savaitės. Tuomet išvaizda praranda patrauklumą, o skonio savybės tampa daug blogesnės. Neprinokę ir žali pomidorai šaldytuve, kad neliktų nepageidaujamų, jie greitai suyra.

Paruošimas

Prinokę pomidorai, kurie jau pasiekė tokią būklę ir atitinkamą spalvą, nuvalomi sausu rankšluosčiu ir sudedami į vieną, daugiausiai dvi eilutes, į medinę dėžę, krepšį. Kuo didesnis saugojimo plotas, tuo geriau.Jei įmanoma, tarp gretimų pomidorų vaisių dedamas kartonas ar kita stora medžiaga, kad jie neliesti vienas kito.

Sulenktus pomidorus valykite bet kurioje vėsioje tamsioje vietoje. Tai gali būti rūsys, rūsys, palėpė, sandėlis. Palikite dėžutę, kurios derlius būtų ne ilgesnis kaip mėnuo.

Prieš laikant žalius pomidorus reikia nokinti norimos spalvos. Norėdami tai padaryti, jie valomi šiltoje patalpoje. Derlių galite sudėti į stiklainius ar krepšius, o vėliau sudėti į kambarį, kurio temperatūra yra 22–26 laipsniai šilumos. Pomidorai subręsta per 2-3 savaites, tada jie išimami saugojimui, taip pat prinokę vaisiai. Norint intensyviau prinokti, vienas raudonas pomidoras dedamas su žaliais pomidorais.

Jei norite, brandinimo laikotarpis gali būti atidėtas kelioms savaitėms. Žalieji pomidorai švarūs, laikomi vėsioje vietoje 12–17 laipsnių temperatūroje. Brandinimas tokiomis sąlygomis pastebimai sulėtėja, pomidorai lieka nepažeisti ir gali išlikti mažiausiai mėnesį.

Jei pomidorai pradėjo blogėti

Net jei pomidorai buvo laikomi tinkamoje vietoje, jie gali staiga pradėti pūti. To priežastis - jau užkrėsti virusai ar grybeliniai grybeliai. Liga gali užklupti plaušienos viduje, išorėje nėra infekcijos požymių, tačiau laikui bėgant puvinys vystosi ir pasireiškia išorėje.

Užkrėsti pomidorai iškart pašalinami iš likusio derliaus. Jei pažeidimas yra mažas, tada jį galima nupjauti, o patį pomidorą porą minučių palaikyti verdančiame vandenyje. Temperatūra sunaikins patogeną, todėl pomidorą galite valgyti be baimės. Jei jau paveikta didžioji dalis minkštimo ir odos, tada toks vaisius yra išmestas - jis netinka maistui, nes gali sukelti sunkų apsinuodijimą.

Patarimai ir gudrybės

Pomidorus galima laikyti ne tik įprastoje visumoje, bet ir užšaldytuose. Šaldant, tinkamumo laikas yra vieneri metai, išlaikant augalų skonį ir naudą. Pomidorų griežinėliai tinkami užšaldyti, jie dedami į plastikinį indą ir dedami į šaldiklį. Įdėtos skiltelės gali būti naudojamos ruošiant įvairius patiekalus. Pagal skonį jie nesiskirs nuo šviežių.

Pomidorus galima derinti - pomidorų sultys. Susukite vaisius ant trintuvo ir supilkite į plastikinius butelius, tada užšaldykite. Kai jums reikia pomidorų sulčių, išimkite buteliuką, truputį atitirpinkite ir atitraukite reikiamą kiekį, o tada vėl įdėkite į šaldiklį saugoti.

Tinkamas derliaus nuėmimas yra labai svarbus norint jį išsaugoti. Nors pomidorai laikomi greitai gendančiu produktu, vis tiek įmanoma išsaugoti jų skonį ir vaisių vientisumą, užtenka sudaryti jiems patogias sąlygas.