Kaviaras iš žaliųjų pomidorų, paprastas receptas be sterilizacijos
Dažnai sodo dalyviai susiduria su problema rudens pabaigoje: ką daryti su tais pomidorais, kurių vaisiai pasirodė, bet neturėjo laiko brandinti? Derliaus nuėmimas nepadidina rankų ir valgo šiuos pomidorus nėra saugus.
Kaip žinote, žali pomidorai gali padaryti didelį uogienę arba uždaryti salotas žiemai. Noriu pasiūlyti dar vieną įdomų variantą, kaip naudoti negrynus vaisius, kurie bus patrauklūs tiems, kurie niekada neparuošė iš tokių pomidorų.
Visi šio recepto daržovės yra susukti per mėsmalę, o pats derlius užsidaro be sterilizacijos. Tai labai originalus, aštrus-rūgštus-saldus patiekalas, kuris įvairina jūsų meniu. Ypač skanūs ikrai kartu su karštais patiekalais ir mėsa.
Sudėtis:
- nesmulkinti pomidorai - 3 kilogramai;
- Bulgarijos pipirai - 1 kilogramas;
- svogūnai - 1 kilogramas;
- morkos - 1 kilogramas;
- cukrus - 150 gramų;
- druska - pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejus - 200-250 gramų;
- Stalo actas (9%) - 75 mililitrai (5 šaukštai; 1 litrui šaukštų).
Kaip virti ikrų iš žaliųjų pomidorų
Atsargiai nuplaukite pomidorus, atsargiai nuimkite vietas, esančias šalia kojinių. Išnagrinėjame ir, jei reikia, taip pat nutraukiame visas pažeistas sritis iš daržovių. Iškirpkite į savavališkus gabalus.
Paprikos nuplaukite, pašalinkite šerdį su sėklomis. Mes supjaustėme. Nupjaukite odą nuo morkų, nuplaukite. Svogūnai švarūs, plaunami, supjaustyti į pusę žiedų. Jei jūsų šeima mėgsta „ugningus“ patiekalus, galite naudoti karštus pipirus.
Supilkite visas daržoves į didelį indą ir supjaustykite maišytuvu. Galite naudoti mėsmalę (naudokite tik didelę grotelę). Siekiant, kad šlifavimo procesas būtų greitesnis ir nebūtų suleidžiamas sultys, visi produktai turi būti išpjauti į keletą dalių.
Augaliniai daiktai perkeliami į nerūdijančio plieno arba emaliuotus paviršius, kad būtų išvengta oksidacijos proceso, kuris gali lengvai sugadinti gatavo patiekalo skonį ir neigiamai paveikti konservavimo laiką. Sumaišykite druską, įpilkite sviesto, pridėkite cukrų ir gerai sumaišykite.
Įjunkite lėtą ugnį ir troškinkite ikrų 1,5 valandos. Nepamirškite reguliariai maišyti su mediniu mentele, kitaip kaviaras sudegins.
Actas supilkite per 10 minučių, kol mes pašalinsime kiaušinius iš viryklės.
Uždarymas ir stikliniai indai sterilizuojami. Nedelsiant paskirstykite karštus ikrus į stiklainius ir supilkite.
Nors konservavimas nėra kietas, uždenkite antklodę. Laikykite ikrų geriausia vėsioje vietoje. Sveikinimas ir sėkmingi ruošiniai!
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...
