Tirštas kečupas su krakmolu žiemai
Pomidorų kečupas, paruoštas žiemai, yra puikus daugelio patiekalų priedas: mėsos, keptų bulvių ir kitų garnyrų. Paprasto recepto dėka skanų kečupą su krakmolu paruošite ne blogiau nei parduotuvėje.
Juk gamyklinio kečupo struktūroje yra gana agresyvių komponentų, kurie kenkia žmonių sveikatai. Ir skanų skonį kečupą galite pasigaminti patys. Jo skonis nėra prastesnis nei parduotuvėje, o sudėtis yra visiškai natūrali. Tokį kečupą galima valgyti bent kiekvieną dieną, o svarbiausia, kad jį pamėgs net vaikai.
Tai yra klasikinis receptas, kurį galite šiek tiek pakeisti, remdamiesi savo skoniu. Pvz., Galite įdėti daugiau pipirų, jei mėgstate mažai karštų patiekalų, arba įpilkite mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
Ingredientai:
- pomidorai - 1000 g,
- svogūnai - 2 vnt.,
- česnakai - 2 gvazdikėliai,
- karštų paprikų pagal skonį
- Gvazdikai - 2–3 gabalėliai,
- prieskoniai - pora žirnių,
- druska - 2 šaukšteliai,
- cukrus - 3 šaukštai,
- Stalo actas - 50 ml,
- lauro lapas - 2 vnt.,
- krakmolas - 2–3 šaukšteliai
Kaip pasigaminti pomidorų kečupą su krakmolu
Mes paimame prinokusius pomidorus, turinčius mėsingą struktūrą, nuplauname juos ir padarykime nedidelius pradūrimus ar gabalus. Sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu.
Po 10 minučių Nusausinkite ir švelniai nulupkite pomidorą.
Po to pomidorus kartu su nuluptais svogūnais paverskite bulvių koše, naudodami mėsmalę / trintuvą.
Į pomidorų masę įpilkite cukraus, druskos, gvazdikėlių, pjaustytų pipirų, lauro lapelių ir smulkintų karštųjų pipirų, česnako.
Nusiųskite būsimą kečupą ant vidutinės ugnies ir virkite, maišydami 20 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikui, išjunkite degiklį ir nelieskite padažo dar 30 minučių. Per tą laiką visi ingredientai susidraugaus. Dabar mes sumalame pomidorų masę per sietą, kad būtų vienodumas ir atsikratyti sėklų.
Vėl tiekiame dujomis, įpilame stalo acto ir virkite dar 10 minučių.
Stiklinėje praskiedžiame bulvių krakmolą vandeniu (50 ml) ir supilame šį tirpalą į kečupą.
Gerai išmaišykite ir virkite dar 5-10 minučių, kol sutirštės.
Į sterilius stiklainius pabarstykite paruošto padažo ir uždenkite dangteliais. Konservavimas apverstas aukštyn kojom, kol atvės.
Bon apetitą.
(1 įvertinimai, vidutiniai: 1,00 nuo 5)
Įkeliama ...