Mandarinas - nauda ir žala žmonių sveikatai

Mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų citrusas - mandarinas - yra kilęs iš Kinijos. Vėliau ji atkeliavo į Japoniją ir paplito visoje Eurazijos žemyno europinėje dalyje. Europoje jis auginamas palyginti neseniai - tik nuo XIX a. Nepaisant to, mandarino žala ir nauda yra gerai žinoma viso pasaulio žmonėms.

Įvairiuose regionuose augančios veislės skiriasi savo išvaizda, vaisiaus dydžiu, odos spalva, skonio ypatybėmis. Mandarinai nepraranda lyderystės tarp visų kitų citrusinių vaisių: citrinos yra rūgščios, greipfrutai yra kartūs, o tik mandarinas visada yra saldus ir kvapnus.

Prieš kokius trisdešimt metų sultimis, kvapniais vaisiais buvo galima mėgautis tik per Naujųjų metų šventes. Šiandien dėl plačios auginimo geografijos mandarinų galima įsigyti bet kuriuo metų laiku.

Mandarinų savybės ir cheminė sudėtis

Evergreen ruda medžio vaisiai yra mažo dydžio, vidutiniškai 5-6 cm skersmens, o rutulio forma iš abiejų pusių išlyginti. Priklausomai nuo veislės, dydis gali skirtis, taip pat žievelės išvaizda - nuo blizgaus ryškiai oranžinio iki neryškiai oranžinės-geltonos spalvos.

Rūšių įvairovė taip pat reiškia skonio skirtumus. Abchazijoje gimę mandarinai garsėja šviesiai apelsinų žievelėmis ir rūgščiai saldžiu skoniu. Turkijos vaisiai turi geltoną odelę ir rūgštų skonį, tačiau beveik neturi sėklų. „Ispanai“ turi odą su didelėmis poromis ir dažnai skiriasi tuo, kad joje yra žalia šakelė, saldumas ir gausu sėklų.

Vaisius sudaro skiltelės, paprastai jų yra apie 10. Kai kurių veislių odelę lengva nulupti, kitoms reikia daugiau kruopštaus darbo. Tačiau visais atvejais mandarinų gryninimas yra susijęs su nepalyginamu aromatu ore. Žievelės kvapą lemia jo sudėtis, kurioje gausu eterinių aliejų, cukraus, vitaminų ir organinių rūgščių.

Pats vaisius yra vertingas ne tik pagal skonį ir kvapą. Neabejotinas jo pranašumas yra neįkainojama cheminė sudėtis, kurioje gausu vitaminų, maistinių skaidulų, organinių rūgščių, sacharidų, pektinų, lakiųjų ir flavonoidų.

Vaisiuose yra vitaminų PP, A, E, B grupės, o pirmaujančią poziciją, kaip ir visus citrusinius vaisius, užima vitaminas C. Vaisių spalvą lemia didelis beta karotino kiekis, o kuo ryškesnė žievelė, tuo daugiau vitaminų.

Svarbus vaisių sudėties elementas yra karotinoidai - liuteinas ir zeaksantinas. Šios medžiagos yra būtinos akių funkcijai ir regos aštrumui palaikyti.

Pietinių vaisių mikroelementų atsargos yra labai dosnios: juose gausu kalcio, fosforo, geležies, kalio ir natrio.

Mandarinų nauda sveikatai

Citrusiniai vaisiai, įskaitant mandarinus, yra tikras iždas. Jų nauda sveikatai ypač išryškėja rudens-žiemos laikotarpiu, kai suaktyvėja peršalimas ir virusinės infekcijos. Tačiau likusį laiką sunku neįvertinti jų naudojimo svarbos.

Bendrosios naudingos savybės

Mažas sultingas vaisius yra naudingas sergant daugeliu ligų ir sutrikimų. Vaisys arba jo žievelė nurodomi kaip terapinis ir profilaktinis agentas, turintis antiseptinį, priešuždegiminį, atkuriamąjį ir tonizuojantįjį, antispazminį, priešvėžinį, valantį ir regeneruojantį poveikį:

1. Mažina skausmą ir mėšlungį dėl eterinio aliejaus.Jis naudojamas analgetikų, galinčių efektyviai kovoti su skausmu, gamyboje.
2. Veikia kaip antioksidantas, blokuoja uždegiminius procesus ir pašalina laisvuosius radikalus dėl didelio vitamino C kiekio.

   

3. Tai daro sudėtingą poveikį virškinimo traktui. Mandarinas yra naudojamas gastritui ir viduriavimui, vidurių pūtimui ir apetito sutrikimams gydyti. Dietinės skaidulos, sudarančios jo sudėtį, teigiamai veikia žarnyno darbą, atkuria jo mikroflorą ir normalizuoja išmatą.
4. Kovoja su vėžiu. Alternatyviojoje medicinoje mandarinų eterinis aliejus ir pats vaisius suaktyvina priešvėžines medžiagas ir blokuoja piktybinių ląstelių augimą.
5. Tarnauja kaip antiseptikas ir antibakterinis agentas. Mandarinai prisideda prie kovos su sepsiu ir blokuoja mikrobų vystymąsi maiste.
6. Mažina nervinę įtampą. Citrusinių vaisių eterinis aliejus mažina nerimą, kovoja su depresija, normalizuoja miegą ir padidina atsparumą stresui.

   

7. Jis pašalina toksinus, šlapimo rūgštį ir druskas, mažina cholesterolį dėl pektinų ir hemiceliuliozės.
8. Jis tarnauja kaip puikus diuretikas, palengvina Urogenitalinės sistemos uždegimą ir pašalina druskas bei akmenis iš inkstų ir šlapimo pūslės.
9. Tai leidžia ne tik išgydyti kvėpavimo takų ligas, bet ir veikti kaip jų atsiradimo profilaktika, taip pat paspartinti reabilitaciją po pasveikimo.
10. Vietiniu būdu jis kovoja su grybelinėmis infekcijomis.
11. Padidina kūno tonusą ir daro teigiamą poveikį ląstelių ir audinių regeneracijai.

Dėl vyro kūno

Be bendro teigiamo poveikio kūnui, mandarinas yra labai naudingas produktas stipriosios lyties atstovams. Į jį įtrauktos medžiagos teigiamai veikia spermos veiklą, padidina potenciją ir libido. Be to, vaisius sustiprina vyrų ištvermę, stabilizuoja nervų sistemą ir fizinę jėgą.

Moterims

Ypač naudingas mandarino vartojimas kenkia moters kūnui. Reguliarus vartojimas vaisių racione gali normalizuoti menstruacinį ciklą ir palengvinti jo eigą.

Jus gali sudominti:

Kaštono medus - naudingos savybės ir kontraindikacijos, kaip vartoti?Catalpa medis (nuotrauka): sodinimas ir priežiūraFigos - nauda ir žala organizmui, kiek reikėtų valgyti?

Citrusinių vaisių vartojimas nėštumo metu nėra draudžiamas, nebent yra tiesioginių medicininių kontraindikacijų. Keli vaisiai per dieną padės prisotinti organizmą askorbo rūgštimi ir naudingais mikroelementais, palengvins patinimą. Teigiamas vaisių poveikis odai sumažins strijų atsiradimo riziką. Per didelis vaisto vartojimas gimdymo metu ir po gimdymo gali išprovokuoti alergines reakcijas kūdikiui, todėl pagrindinė sąlyga yra saikingas vartojimas.

Ypač vertinga savybė moterims yra mandarino gebėjimas kovoti su senėjimo požymiais ir drėkinti odą. Tai įmanoma dėl didelės vitaminų A ir C koncentracijos. Dažnas vaisių vartojimas daro odą lygią, pašalina spuogus, kitus odos bėrimus, mažas raukšles ir apsaugo nuo neigiamų aplinkos veiksnių.

Toks nemalonus reiškinys kaip pienligė, pažįstamas daugeliui, gali būti išgydytas, jei vartojate išoriškai šviežiai spaustas mandarinų sultis.

Vaisiai taip pat naudingi kaip dietinės mitybos elementas. Su juo jūs galite atsikratyti perteklinio svorio, tačiau tik atsižvelgiant į fizinį aktyvumą ir baltymingo maisto buvimą maiste.

Mandarino vartojimo žala ir kontraindikacijos

Išorinis mandarinų saugumas gali būti apgaulingas. Jų vartoti draudžiama tam tikroms ligoms, o vartoti leidžiama tik pasitarus su gydytoju. Tokios ligos apima:

• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa ūminėje stadijoje. Kadangi mandarinai padidina rūgštingumą, jie gali tarnauti kaip papildomas dirgiklis uždegiminėms gleivinėms;
• nefritas;
• hepatitas;
• cholecistitas.

Per didelis įtraukimas į dietą gali išprovokuoti nuolatines alergines reakcijas, kurias lydi išbėrimas, niežėjimas ir karščiavimas. Šią būklę sunku gydyti, todėl neįmanoma toliau naudoti jokių citrusinių vaisių.

Hipervitaminozė yra dar viena galima piktnaudžiavimo pasekmė. Noras gauti vitaminų „būsimam vartojimui“ gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto darbą, išprovokuoti viduriavimą ir hemoglobino sumažėjimą.

Maisto vartojimas

Nesvarbu, kokias naudingas savybes turi vaisiaus, jo žievelės ir aliejus, ekstraktai, visų pirma, žmonės jį vertina dėl neprilygstamo skonio.

Kalorijų mandarinas

Mandarinas yra dietinis produktas. Vidutinis kalorijų kiekis šimte gramų minkštimo yra apytiksliai 45. Žinoma, priklausomai nuo veislės, šis rodiklis gali skirtis, tačiau jis retai nukrenta žemiau 38 kcal ir nepakyla aukščiau 52 kcal.

Saldus vaisių skonis neprieštarauja jo lieknai figūrai. Pluošto, maistinių skaidulų ir pektino dėka jis leidžia efektyviai įveikti perteklinį svorį. Prie to taip pat prisideda flavonoliai - medžiagos yra veiksmingas ginklas nuo nutukimo.

Produkto veiksmingumas yra dėl jo neutralumo, nes citrinos rūgštis neleidžia kenksmingiems komponentams prasiskverbti į vaisiaus struktūrą.

Naudingiausi receptai

Sultingi citrusiniai vaisiai yra tinkami ir švieži, ir kaip patiekalų komponentai, ir kaip padažas, ir kaip konservavimo forma. Šie receptai yra ypač naudingi:

1. Suaugusieji įvertins mandarino tinktūrą ant degtinės. Šis lengvai paruošiamas gėrimas turi ne tik kaitinantį efektą, bet ir ryškų, malonų aromatą. Paruošimui reikia anksčiau išplautų ir džiovintų vaisių žievelių ir aukštos kokybės degtinės. Odos užpilamos alkoholiu ir tvirtinamos tamsioje vietoje ne ilgiau kaip dvi savaites.

   

   

   Tai ne tik malonus alkoholis, bet ir vaistas nuo kai kurių ligų: praskiedę 25 lašus tinktūros vandeniu ir išgerdami tris kartus per dieną, galite atsikratyti plaučių uždegimo ar bronchito, taip pat virškinimo ir apetito problemų.

2. Tangerino uogienė žievelėje atrodo labai neįprasta ir daro įspūdį savo skoniu. Visus mandarinus reikia kruopščiai nuplauti ir per naktį panardinti į šaltą vandenį, kad neliktų odos kartumo. Išmirkę vaisiai keliose vietose turi būti pradurti aštriu daiktu (dantų krapštuku, šakute), o jei norite, į skylutes įdėkite gvazdikėlių.

   

   

   Paruoštas iš vandens ir cukraus sirupo naktį užpilkite mandarinus ir leiskite jiems užvirti. Ryte vaisiai kartu su sirupu virinami 20 minučių ant ugnies ir paliekami atvėsti. Virimo procedūra kartojama 4 dienas iš eilės, per tą laiką sirupas sutirštėja, o vaisiai tamsėja. Nuo šio momento uogienė laikoma paruošta valgyti.

3. Saldinti mandarino žievelės yra skanus gydymas suaugusiems ir vaikams. Jis turi būti mirkomas vandenyje tris dienas, keičiant skystį. Tada supjaustykite žievelę ir virkite apie 10 minučių.Cukraus sirupas paruošiamas iš 400 ml vandens ir nuo pusantro iki dviejų kilogramų cukraus ir per dieną juos užpilkite trupiniais. Išleidus sirupą, vėl užvirkite ir pakartokite procedūrą 3–4 kartus. Paruošti saldainiai turi būti džiovinami ir gali būti naudojami kaip saldus patiekalas.

   

   

Dažni klausimai

Mažas, ryškus ir sultingas mandarinas jau seniai nebėra deficitas. Tuo pačiu metu buvimas lentynose išlieka svarbiausiu artėjančių žiemos švenčių ženklu. Skanus skonis, malonus aromatas, naudingų savybių masė yra pagrindinės mėgstamiausių vaikų ir suaugusiųjų citrusinių vaisių savybės.