31 veislė geriausių pomidorų marinavimui

Norėdami sūdyti statinėse ir konservuoti, pasirinkite tam tikras pomidorų veisles. Kiekviena rūšis turi savo ypatybes, ir jūs turite jas naudoti maksimaliai naudingai. Taigi marinuoti geriau pasirinkti mažo dydžio, tankios odos pomidorus. Vaisiai turi būti ilgalaikio saugojimo ir turi atitikti keletą privalomų kriterijų.

Skirtumas pomidorams sūdyti

Konservavimui skirtas produktas parenkamas pagal keletą kriterijų:

• mažas dydis, lengvai praeinantis per skardinės kaklą;
• tanki oda, minkštimas;
• mažos sėklos;
• saldus skonis, atsirandantis dėl padidėjusios angliavandenių koncentracijos;
• atsparumas patogeninei mikroflorai;
• galimybė ilgai laikyti.

Sodinant į kelių veislių vietą, marinavimas dedamas atskirai, o tai pašalina painiavą derliaus nuėmimo metu.

Sėklų pasirinkimo privalumai pagal sodinimo regioną

Norėdami gauti aukštos kokybės vaisių derliaus nuėmimo metu, auginimo regione pasirinkite sėklas. Augalai, veisiami sausam klimatui su aukšta oro temperatūra, negalės aktyviai augti ir vystytis vidutinės zonos klimato sąlygomis, net ir sodindami šiltnamyje, stebėdami drėkinimo ir šėrimo režimą. Kiaušidžių tūris, produkto kokybė sumažės, pailgės optimalios brandos laikotarpis, sumažės laikymo laikotarpis. Išlipti ant lovos be papildomos dangos nėra saugu. Naktį žema temperatūra sugadins kultūrą.

Sėklų parinkimo principas

Jus gali sudominti:

Ar pasodinote pomidorų šaknis į viršų?Pirmasis pomidorų šėrimas po sodinimo šiltnamyjeStepsonovy pomidoras šiltnamyje - žingsnis po žingsnio pradedantiesiems

Norint iš pomidorų gauti puikių marinatų, sėklų medžiaga pasirinkta teisingai:

1. Dydis. Ant krūmų turėtų augti tokios pat formos, svorio ir savybių daržovės. Tai supaprastins išsaugojimo bankų formavimo procesą. Planuojant visavertį daržovių išsidėstymą, pasirenkamas ne didesnis kaip 100 g produkto, pvz. Ponios pirštais ar vyšnia.
2. Nokinimo laikotarpis. Be laikotarpio, per kurį pomidorai bus paruošti derliui, atsižvelkite į nokinimo dažnį. Norėdami sūdyti, pasirinkite tas veisles, kuriose vaisiai tuo pačiu metu bus paruošti derliui. Tai supaprastina žiemos derliaus nuėmimo procesą.
3. Atsparumo pelėsiui ir pelėsiui lygis. Tai sumažins galimybę sugadinti daržoves prieš skinant.

Parenkant sūdymo ir konservavimo veisles atsižvelgiama į būdingus bruožus.

Pasirinkimo pranašumas išlieka sūdant medžiagą su didele angliavandenių koncentracija - cukrumi. Toks ruošinys bus 100% sėkmingas skoniu.

Veislės šiauriniams regionams

Šaltai atsparioms veislėms svarbu subrendimas. Auginant daržoves regionuose, kur trumpa vasara, reikia pasirinkti ankstyvą ir ypač ankstyvą rūšį, kuri nokinta vienkartiškai. Tai leis jums nuimti derlių dar prieš įšąlant.

Šiauriniuose regionuose, kur vasara trumpa, auginami atsparūs ligoms tipai. Vaisiai serga grybeline liga, tokia kaip vėlyvasis pūlinys ir rudasis dėmėjimas. Jie sugeba sunaikinti didžiąją dalį produkto.

Tikslas - sūdytų produktų gamyba arba konservavimas. Pagrindinės savybės:

• greitas nokinimas - 90 dienų;
• nepretenzingas sulaikymo sąlygoms;
• iškrovimo zona - nestabilios klimato regionai, esantys šiaurinėje ir vakarinėje šalies dalyse, įskaitant Tolimuosius Rytus, Sibirą ir Leningrado sritį.

Čia išskiriama 11 geriausių veislių:

1. Žuvėdra Įvairios ypač ankstyvos išvaizdos, puikios išvaizdos daržovės, apvalios taisyklingos formos ir vidutinio dydžio. Minkštimas yra didelio tankio, o oda yra sodrios raudonos spalvos.
2. Lėlė F1. Vaisiai yra suapvalinti, rausvi, sveria iki 200 g.
   
3. Pramogos Tai yra originalus augalų tipas, kuriame pailgos formos pomidorai užauga per 3 mėnesius nuo pirmojo daigo sudygimo. Įvorės yra vidutinės. Aukštis yra 70–100 cm, tai priklauso nuo auginimo vietos. Šiltnamyje augalas auga ir vystosi aktyviau.
   
4. Džina. Skiriamasis bruožas yra gausus vaisinis, pomidorai iki 300 g. Derlius skanus, aromatingas. Oda yra tanki.
   
5. Tolima šiaurė. Dainuoja vos per 85 dienas. Draugiškas nokinimas. Pomidorai 60–70 g.
   
6. Don Chuanas. Vaisiai yra pailgi. Pastebimas ilgas laikymo laikotarpis, per kurį neprarandama skonio savybės.
   
7. Vaikų saldumas. Produktas yra saldaus, malonaus skonio. Kultūra yra vidutinio šakotumo, užauga iki 100 cm, kai užauga, būtina atlikti dalijimąsi. Produktas naudojamas sūdant, konservuojant ir ruošiant sultis.
   
8. Afroditė F1. Universali determinuojanti hibridinė veislė. Subrendimas įvyksta praėjus 80 dienų nuo nusileidimo ant keterų.
   
9. „Benito F1“. Fusariumui atspari hibridinė veislė. Vaisių masė yra 130–140 g, pomidorai yra mėsingi, slyvos formos.
10. Valentinas Sausra tolerantiška ir ištverminga. Vaisiai prinokę tuo pačiu metu. Pomidorai atsparūs skilinėjimui, jų masė siekia 80–100 g.
    
11. Sprogimas Gauta iš baltojo tūrio. Skleidžiami įvorės. Pyktis atsiranda praėjus 100 dienų po perkėlimo į keterą.
    

Veislės vidurinei juostelei ir Maskvos regionui

Marinuoti agurkai dažnai naudoja hibridinius pomidorų tipus. Vidurinei juostelei ant lovų galima derinti kelias skirtingas savybes turinčias veisles.

Geriausios veislės:

1. „De Barao Red“ - klasikinis išsaugojimo variantas. Kultūra yra derlinga ir nepretenzinga. Tinka šiltnamio sąlygoms. Krūmų aukštis yra 200 cm, daržovės, sveriančios 120 g, pailgos, kurios yra optimalios marinavimo procedūrai.
   
2. Adomo obuoliai yra daug derlingos rūšies. Brandinimas vyksta vienu metu. Maži vaisiai, apvalūs su įprastu lygiu kontūru, dedami ant sudėtingų šepetėlių. Oda lygi, tanki. Atsižvelgiant į sulaikymo sąlygas ir priežiūros rekomendacijas, iš 1 krūmo leidžiama surinkti apie 5 kg produkto.
   
3. Adeline yra vidutinio ankstyvumo veislė, pasodinta ant lovos be šiltnamio. Kultūra suteikia mažo formato, pailgos formos vaisius. Paviršius yra ryškiai raudonas, jaučiamas malonus pomidorų aromatas. Minkštimas yra saldus ir sultingas. Privalumas yra tas, kad Adeline aktyviai auga ir vystosi net nepalankiomis sąlygomis, nes yra atspari ligoms ir kenkėjams.
   
4. Akvarelė sodinama ne šiltnamyje. Veislė yra visiškai nepretenzinga ir užauga ne daugiau kaip 100 cm Vaisiai yra geri, nepriklausomai nuo sezono, o pomidorai bus maži, sultingi ir saldūs, puikiai tinka konservuoti ir gaminti namines sultis.
   
5. Scarlet Mustang skiriasi nuo kitų veislių savo originalia spalva ir yra dedamas į šiltnamį ir šiltnamį. Augalas duoda gerų didelių vaisių, primenančių pipirų formą. Sodininkai pastebi padidėjusį produktyvumą. Kad įvorės nesulūžtų, jos daro atramą prie atramos. Naudojamas sūdant dėl ​​neįprastos formos.
   
6. Tautietis. Hibridas, turi riešo formą. Vaisiai yra raudoni, slyvos formos.
   
7. Amuletas auginamas šiltnamyje ir sode be šiltnamio. Senėjimas - 120 dienų. Veislė apibūdinama kaip riešinė ir marinavimas vaisiais, primenančiais slyvų formą.Daržovių odelė yra raudona, o jos vidutinis svoris ne didesnis kaip 100 g. Parodytas atsparumas skilinėjimui skynimo metu.
8. Irina Patobulinto pasirinkimo įvairovė. Žemi krūmai, vaisių masė iki 200 g.
   
9. Marinavimo delikatesas pasižymi puikiomis savybėmis, dideliu produktyvumu. Krūmai yra mažo dydžio, jie sodinami atvirame žemės plote. Šios rūšies daržovės nėra daromos žiupsneliu. Trūkumas yra nedidelis derlius ir atsparumo vėlyvajam pūtimui stoka. Įvorės yra ne hibridinės, lemiančios, standartinės ir siekia ne daugiau kaip 1 metrą. Jokios paramos nereikia, o senėjimo laikotarpis yra 100 dienų. Yra atsparumas vėlyvajam pūtimui, mažas produktyvumas iki 3,5 kg. Smulkūs pomidorai, sveriantys 100 g, su pailga forma, primenantys slyvą su tankiu žievele, kuri apsaugo nuo grybelio ir nesuskilinėja marinuoti.
   
10. Alikantė. Rausva tradicinės formos vaisių spalva. Atsparus grybelinėms infekcijoms.
    

Pietinių regionų veislės

Pietinėje šalies dalyje taip pat galima rasti ne mažiau įdomių pomidorų rūšių, kuriuos galima auginti ruošiantis žiemai.

Puikiai įsitvirtinę:

1. De Barao apelsinas. Ši įvairovė tinka visų rūšių marinuoti ir konservuoti. Produkto svoris yra 110 g, kai jis subręsta, spalva pasikeičia į sočiai oranžinę. Nestandartinio tipo krūmas gali augti ilgą laiką ir jo augumui nėra jokių apribojimų, tačiau jis gali būti ne didesnis kaip 2 m., Todėl jis beveik neša vaisius. Auginimo procese atlikite susiejimą su atrama ir 2 stiebų formavimąsi. Vidutinis derlius yra 8 kg.
   
2. „Donskoy F1“. Selekcininko rekomendacija jie naudojami konservuoti. Daržovės yra apvalios, stambios, jų svoris yra 100–120 gramų. Žievelė tanki, minkštimas sultingas, gerai sugeria marinato skonį. Augalas neauga daugiau kaip 60 cm, draugiškas nokinimas įvyksta per 95–100 dienų. Ši rūšis buvo specialiai auginama pietinėje šalies dalyje, taip pat tinkama auginti Moldovoje ir Ukrainoje.
   
3. Linksmas nykštukas - vidutiniškai ankstyvas. Auginimas leis jums gauti daržovių slyvų pavidalu, o svoris ant krūmų neviršija 80 g ne daugiau kaip pusė metro. Pasibaigus brandai, jie pasidaro raudoni. Vaisių skilinėjimas ir smulkinimas iki auginimo sezono pabaigos neįmanomas.
   
4. Ponios vyras. Didelio derlingumo ankstyvos prinokimo rūšys, kurių auginimas atliekamas šiltnamiuose, šiltnamiuose ir atvirose lovose. Didelio dydžio įvorės, kurias reikia suspausti ir susieti prie atramos. 60 g produkto yra pailgos formos, turinčios tankią minkštimą ir puikų skonį.
   
5. Pinokis suteikia cilindrinius pomidorus, pasižyminčius savotiška nosimi ir saldžiarūgščiu skoniu. Svoris 150 g, minkštimas švelnus, vienodas. Tai tinka namuose sūdyti. Kai žievelė apdorojama verdančiu vandeniu ir vėliau marinuojama, žievelė nėra įtrūkusi.
   
6. Verlioka yra anksti prinokusi, nepretenzinga priežiūrai ir pasižymi dideliu produktyvumu. Hibridinės rūšys, veisiamos laboratorinėmis sąlygomis. Iki pusantro metro aukščio krūmai yra padengti tankios, apvalios formos struktūros vaisiais. Mišių nokinimas. Pomidorų svoris 90 g. Teigiamos savybės - padidėjęs imunitetas ligoms, kurios provokuoja vaisiaus sumažėjimą ir atsiranda daugiausia sezono pabaigoje.
   
7. Cottager - Aktyviai vaisinga ir draugiškai nokinanti kultūra. Auga šiltnamyje ir sode, nenaudojant šiltnamio. Produktas yra raudonos spalvos, suapvalintos formos, su tankia oda ir vienodais kontūrais. Malonus saldus ir rūgštus skonis suteikia marinatams neįprastų savybių. Pomidorai sveria 150 g.
   
8. F1 sakykla. Tankūs pomidorai, sveriantys 70–90 g, yra nekropiniai, atsparūs ligoms.
   
9. Auksiniai pirštai. Tai originalus pasirinkimas marinuoti daržoves žiemai. Savybės - pailga forma, didelis vaisių kiekis, ryškiai geltona odos spalva nėra didelė.Žievelė yra gana tanki, todėl konservavimo metu pašalinami įtrūkimai. Minkštimas yra sultingas, skanus ir saldaus poskonio.
   
10. Bananų kojos - Viena geriausių veislių iš visų geltonųjų pomidorų, skirtų marinuoti žiemai. Savybės - sodrus odos tonas, neįprastas saldus skonis, kuriame yra citrusinių vaisių natos. Brandinimas yra draugiškas, o vaisiai auga dideliais šepečiais.
    

Mes pateikėme geriausių variantų, kurie gali duoti puikų rezultatą ir visiškai pateisinti atliktą darbą, aprašymus. Atrenkant veisles, atsižvelgiama į dienos šviesos valandas, oro temperatūrą, drėgmės koncentraciją ir ligas, kurios gali paveikti vaisius ir krūmus su jais.