Padažas barščiui žiemai paprikų ir pomidorų
Čia yra paprastas degalų papildymo žiemai receptas, kurį galima vartoti ruošiant barščius, sriubas, daržovių troškinius, kopūstų ritinius, kotletus, įvairius padažus ir padažą. Tiesa, šį padažą sudaro tik du pagrindiniai komponentai: pomidorai ir paprika.
Būtent dėl to jis yra toks universalus ir praktiškas. Burokėlių, kopūstų, morkų ir svogūnų nebuvimas leidžia padažą sudėti į bet kurį patiekalą. Būtinai paruoškite bent dalį šio degalų papildymo. Iš tiesų sezono metu pomidorus ir paprikas galima įsigyti už prieinamą kainą, jie yra labai naudingi ir vitaminai. Žiemą šios daržovės yra šiltnamio efektą sukeliančios, beveik nenaudingos ir brangios nusipirkti barščiams virti. Dėl sultingų pomidorų ir paprikų barščio padažo galite mėgautis vasaros barščio skoniu visus metus.
Ingredientai (kelioms pusės litro skardinėms):
- pomidorai - 1000–1200 g;
- 2-3 saldžiosios paprikos
Kaip paruošti barščių padažą žiemai
Kokias daržoves pasirinkti papildymui įsigyti? Pomidorai prinokę, mėsingi, minkšti. Jei yra pažeidimų ar supuvę plotai, turime juos iškirpti. Saldžiosios paprikos gali būti imamos įvairių spalvų. Tai turės įtakos ne tik ruošinio išvaizdai, bet ir daugiau atskleis jo skonį ir aromatą. Pačioje pradžioje pomidorų odelę pašalinkite. Norėdami tai padaryti be didelių pastangų, mes padarome mažus gabalus kryžiaus pavidalu ant kiekvieno vaisiaus ir keletą minučių nukoškite juos į verdantį vandenį. Po tokių manipuliacijų pati oda atsiliks ir bus lengvai pašalinta. Kitas iš nuluptų pomidorų pagaminkite sultis. Tai galite padaryti naudodami trintuvą arba mėsmalę - kaip jums patinka. Svarbiausia, kad sultys buvo šviežiai išspaustos.
Gautos sultys verdamos 15 minučių.
Saldžiosios paprikos supjaustomos savavališkomis skiltelėmis.
Panardinkite į pomidorų sultis.
Virkite apie 10 minučių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Iš karto kamštinės dangos.
Ruošinį galima gerai laikyti net kambario temperatūroje.
(4 įvertinimai, vidutiniai: 4,50 nuo 5)
Įkeliama ...