Prahos salotos su pipirais ir jautiena
Paruoškite skanias salotas „Praha“ su pipirais ir jautiena. Pagrindinė salotų sudedamoji dalis yra mėsa. Klasikiniame recepte mėsa kepta, kituose variantuose jautiena gali būti virinama arba kepama. Jei kepate mėsą, panardinkite jį į verdantį vandenį, kad jautiena greičiau užsandarintų ir išsaugotų skonį.
Šaltu vandeniu mėsą dedama ruošiant turtingą sriubos sultinį. Jei nuspręsite kepti jautieną, pasirinkite minkštiausią pjūvį (filė, mentele) ir kepkite folijoje ne aukštesnėje kaip 180 laipsnių temperatūroje. Kepimo laikas priklauso nuo gabalo dydžio: pakanka 500–700 gramų pjaustyti vieną valandą kepti, kilogramą gabalas kepamas pusantros valandos, po to kiekvieną pusę pridedame dar pusvalandį. Virti mėsa turi būti atvėsinta ir supjaustyta salotomis. Siūlome išbandyti mūsų receptą pagal žingsnius po žingsnio.
Sudėtis:
- virti arba kepti jautiena - 200 gr;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt. skirtingos spalvos;
- svogūnai - 1 maža galvutė;
- marinuoti agurkai arba marinuoti - 1-2 vnt.
- kietasis sūris - 50 gr;
- petražolės - 2-3 šakelės;
- majonezas - 2-3 šaukštai. l;
- actas - 0,5 šaukštai. l;
- druska ir cukrus.
Kaip padaryti, kad salotos "Praha" su jautiena
Svogūnai supjaustyti per pusę, padėkite plokščiąją pusę ant lentos ir supjaustyti į aukštį ilgomis plonomis plunksnomis. Supilkite į dubenį, įpilkite druskos, cukraus ir acto. Sumaišykite svogūnus su marinatu, palikite marinuoti dešimt minučių.
Supjaustykite saldžiąsias paprikas į pusę, išpjaukite sėklas ir po to supjaustykite pusę. Smulkūs pipirai trumpais strypais.
Sūdyti arba marinuoti agurkai supjaustyti griežinėliais, po to supjaustyti trumpomis juostelėmis. Pridėti į pipirus.
Supjaustykite kieto sūrio gabalėlį į barus ar kauliukus. Jūs neturėtumėte šlifuoti, nes salotos turėtų jausti kiekvieno ingrediento skonį.
Jautiena supjaustyta griežinėliais. Kiekvienas pluošto pjūvis nėra labai ilgas.
Į salotos įdėkite marinuotų svogūnų, nuvalykite nuo marinato. Jei nenorite rauginti svogūnų, bet reikia pašalinti kartumą, nuplauti verdančiu vandeniu ir tada užpilkite šaltu vandeniu. Svogūnai šiek tiek sušvelnina, kartumas išnyks, bet tanki tekstūra išliks, o virti svogūnų skonis nebus.
Smulkiai supjaustykite petražoles. Pabarstykite salotomis. Užpildome storu naminiu majonezu. Mes viską sumaišome. Salotos sūdymas ar ne, yra skonio klausimas. Iš esmės agurkuose, sūriuose ir majoneze yra pakankamai druskos, o mėsa buvo sūdyta virimo metu.
Salotos supjaustomos į skaidrę, papuošiamos kontrastingos spalvos pipirais. Nedelsiant patiekiami prie stalo, salotoms nebūtina reikalauti.
Bon apetitą!
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...