Salotos „Po degtine“ su grybais ir marinuotais agurkais
Mes rekomenduojame išbandyti salotas „Vodka“ net ir tiems, kurie iš principo nevartoja stipriųjų gėrimų. Patiekalas pasirodo vidutiniškai aštrus, labai kvapnus ir pikantiškas - idealus užkandis prie šventinio stalo. Salotų recepte yra tik patys paprasčiausi ingredientai - jie virti su grybais ir marinuotais agurkais, taip pat prisimename apie svogūnus, žirnius ir liežuvį (jį galima pakeisti virta mėsa). Peržiūrėkite nuoseklų receptą su nuotraukomis.
4-5 porcijų ingredientai:
- kiaulienos liežuvis (jautiena) želė / virta - 200-250 g;
- marinuoti agurkai / 2-3 marinuoti;
- svogūnas - 1 vnt. (vidutiniškai didelis);
- marinuoti grybai - 150-200 g;
- konservuoti žali žirneliai - 150-200 g;
- Paruoštos garstyčios (aštrus - pagal skonį) - 2 šaukštai. l .;
- neskanus saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l .;
- obuolių (vyno) kąsnis - 2 šaukštai. l .;
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
- soda druskos - žiupsnelis.
Kaip virti salotas "Po degtine" su grybais ir marinuotais agurkais
Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, nuplikykite verdančiu vandeniu ir sudėkite į šaltą vandenį, kad svogūnas neprarastų traškumo.
Iš vandens išspausti nuskusti svogūnai, sudėti į gilų dubenį. Actas sumaišytas su cukrumi ir druska, razmolta iki vientisos masės. Supilkite marinatą svogūną, sumaišykite, palikite marinuoti kambario temperatūroje 10 minučių. Po to nusausinkite skystį ir švelniai išspauskite svogūną.
Susmulkintus sūdytus arba marinuotus agurkus supjaustykite nedideliu kubeliu, iš anksto supjaustydami patarimus.
Iš marinato nuplaukite grybus, supjaustykite mažais gabalėliais, pavyzdžiui, agurkus.
Kalba pašalinta iš stiklainio, supjaustoma kubeliais.
Vietoj konservuotos želė galite naudoti virtą. Kad liežuvis po virimo būtų minkštas ir sultingas, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir nusausinkite pirmąją skysčio dalį. Tada įpilkite į puodą su šviežiu geriamuoju vandeniu, įberkite prieskonių ir (arba) šaknų pagal skonį ir virkite 2–3 valandas (atsižvelgiant į kalbos dydį ir jos kokybę). Druską geriau pačioje virimo pabaigoje arba įpilkite druskos į jau paruoštą kalbą. Prieš pjaustant į salotas, virtą liežuvį reikia nuvalyti nuimant storą plėvelę. Visi pagrindiniai salotų ingredientai: liežuvis, marinuoti svogūnai, agurkai, grybai ir žirniai sudėti į gilų salotų dubenį.
Paruoškite garstyčių padažą, į garstyčias įpildami augalinio aliejaus.
Maišykite padažą iki vientisos emulsijos.
Pagardinkite salotas garstyčių-aliejaus mišiniu, gerai išmaišykite.
Salotos yra paruoštos! Jis gali būti patiekiamas iš karto po degtine ir ne tik.
Salotos yra labai aštrios, gaivios, traškios ir širdingos. Labai neįprastas, ryškus skonis. Bon apetitą!
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...