„Chardonnay“ vynuogės: veislės ypatybės ir aprašymas, sodinimas ir priežiūra

Jei paprašysite vynuogių nesuprantančio žmogaus įvardinti kokias nors veisles atminčiai, jis paskambins Chardonnay. Ši veislė įgijo populiarumą visame pasaulyje, yra žinoma visose išsivysčiusiose šalyse ir ten vis dar aktyviai naudojama veisimui.

Dažniausiai „Chardonnay“ auginami ištisomis plantacijomis pramoniniu mastu, nes ji yra nepretenzinga ir universali.

Charakteristika ir aprašymas

Tiksli „Chardonnay“ kilmės data ir regionas iki šiol nėra žinomi. Vynuogių augintojai teigia, kad veislė priklauso Vakarų Europos rūšiai. Yra versija, pagal kurią vynuogės buvo gautos sukryžminus 2 veisles: „Goué blanc“ ir „Piro noir“. Iš pradžių veislė buvo auginama kaip techninė ir turėjo būti naudojama tik perdirbimui.

Uogos yra žaliai baltos spalvos, apvalios formos, padengtos plonu vaško sluoksniu. Saulėje apnašos įgyja auksinį atspalvį, kuris vaisiams suteikia burnoje tirpstančią išvaizdą. Uogos ilgis yra iki 20 mm, o plotis - 12 mm. Svoris svyruoja nuo 12 iki 15 g.Skonis yra saldžiarūgštis, turinčio ryškų vaisių aromatą. Cukraus kiekis - 15–18 g, rūgštis - 8–12 g. „Chardonnay“ kvapas yra sudėtingas, persipynusios citrinos, ananasai, graikinis riešutas ir melionas. Tuščiavidurio minkštimo viduje yra 2–3 grūdai. Oda stipri, bet plona.

Pagal brandą klasifikuojami kaip vidutinio ankstyvumo. Nuo inksto patinimo iki sodinimo proceso praeina mažiausiai 135–140 dienų. Pietiniai regionai subręsta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjį. Jauni ūgliai gerai bręsta, tačiau vynuogių derlius yra mažas. Iš visų vaisinių ūglių skaičiaus tik 1/3 arba ne daugiau kaip pusė. Stebint auginimo techniką, iš vieno sodinamojo hektaro žemės galima pasiekti 8–12 tonų uogų derlių. Pagrindinis „Chardonnay“ pritaikymas yra vyno gamyba. Gėrimas gaminamas tiek namuose, tiek stambiai gaminant. Be vyno, jis naudojamas ir šampanui gaminti. Šviežiam vartojimui taip pat tinka veislė. Vynuogė gali būti naudojamas kompotams, uogienėms, uogienėms gaminti.

Pagal Chardonnay tipą jis yra vidutinio ir aukšto. Stiprūs ūgliai pasiekia daugiau nei 5 metrų aukštį. Lapai ant ūglių nelygūs, ryškiai žalios spalvos. Nėra brendimo. Apdulkinimas vyksta savarankiškai, nes veislė priklauso hermafroditui. Klasteriai yra sunkūs, po 1 kg. Kai pernokusios, uogos nukrinta ant žemės. Reikalinga petnešos prie grotelių.

Veislė ypač paplitusi švelnaus klimato juodosios jūros pakrantėse ir kituose pietiniuose rajonuose. „Chardonnay“ galima sodinti priemiesčiuose, tačiau rekomenduojama pastogė. Ši veislė gali būti netinkama Sibire ir Uraluose. Jo atsparumas šalčiui yra žemas, vynuogės žūsta esant žemesnei - 20 laipsnių temperatūrai. Augalo imunitetas yra vidutinis. Kultūra kartais serga pelėsiu ir oidiumu. Esant didelei drėgmei, uogos puvės.

Įvairovė derina ir teigiamus aspektus, ir nedidelius trūkumus.

Privalumai:

• puikios kokybės vyno gamybos žaliavos;
• sausros tolerancija;
• nereikalauja apdulkintojų;
• gerai veisiasi.

Trūkumai:

• prastas atsparumas puvimui;
• uogos yra linkusios į skilinėjimą;
• žemas produktyvumas.

Iškrovimas

Dirva paruošiama iš anksto. Į žemę įpilamas kalkakmenis (1–2 puodeliai už 1 kv.m), kompostas (1 kibiras už 1 kv. M). Visi ingredientai iškasti dirvožemiu ir palikti 2 savaites. Prieš sodinimą žemė gerai nupurškiama vandeniu.Galite naudoti Bordeaux skystį (2–3% tirpalas) arba vario sulfatą (3% tirpalas) - vaistai efektyviai kovoja su patogeniniais mikroorganizmais ir apsaugo kultūrą nuo galimos infekcijos.

Už nusileidimas sodinukai kasti skylę beveik metro gylyje. Į skylę supilkite žvyro kibirą ir komposto kibirą. Įmeskite sodinuką į kompostą ir nukoškite su likusiu dirvožemiu. Šaknies kaklelis turėtų likti žemės paviršiuje. Iškart po sodinimo daigai surišami ir laistomi 2–3 kibirais vandens. Kai vanduo įsigers, ant drėgnos žemės padėkite mulčio - šieno, šiaudų ar pjuvenų - sluoksnį.

Priežiūra

Kartą per savaitę ar 2 savaites dirvožemis šalia augalo atsilaisvina. Tai būtina norint normalizuoti šaknų sistemos oro mainus. Norėdami atlaisvinti, paimkite smulkintuvą arba atlaisvinkite rankomis. Procedūra turėtų būti atliekama labai atsargiai, kad nepažeistumėte jauno kamieno. Ypač gerai atlaisvinti drėgną dirvą, tada ją greitai absorbuoja vanduo ir deguonis.

Chardonnay nesutinka dažno laistymo. Negalima laistyti vynuogių daugiau kaip 1 kartą per 3-4 savaites. Žydėjimo ir vaisiaus metu laistymo paprastai reikia atsisakyti, kad nepažeistų vaisių skonio. Vanduo turėtų būti šiek tiek šiltas. Galite įdėti kibirą vandens porai valandų saulėje, jis gerai įšyla. Laistyti reikia ryte, prieš vidurdienį. Vakarinis laistymas yra pavojingas, nes drėgmė neturi laiko išgaruoti naktį ir veda prie puvimo.

Prieglauda žiemai

Dėl pietinių Chardonnay regionų negalite padengti. Likusiuose regionuose rudens pabaigoje dirva mulčiuojama šiaudais, ūgliai sulenkiami į žemę, o viršuje dedamos eglių šakos. Ant šakų traukiama plėvelė arba agrofiberis ir medžiaga spaudžiama iš visų pusių. Šioje formoje palikite vynuogių žiemai. Nuo balandžio vidurio pastogė demontuojama.

Atsiliepimai

Dauguma vyndarių nuomonių sutaria dėl vieno dalyko: veislė nusipelno pagyrimo, net jei ji turi trūkumų.

Julija iš Sočio

„Mano svetainėje auga apie 12 krūmų„ Chardonnay “vynuogių. Šiemet jiems sukako 4 metai. Uogas galima valgyti, bet jos šiek tiek megziamos burnoje. Auginu vynuoges naminiam vynui gaminti. Aš bandžiau trukdyti kitoms veislėms, man tai labiau patiko, kai kompozicijoje buvo tik Chardonnay. Kitais metais noriu pabandyti atskirti porą auginių nuo pagrindinio krūmo ir išplėsti savo vynuogyną. “

Eugenijus

„Mano vynuogės auga ant kalvos gerai apšviestoje vietoje. Vaisiai gausūs, normalus produktyvumas. Atliekant genėjimą, palieku 10–12 akių, tada aktyviai formuojasi klasteriai. Po žydėjimo naudodavau superfosfatą (1 šaukštas 10 l), man atrodė, kad uogos po to tapo saldesnės. “