Kas gali būti skaniau nei virtos bulvės su marinuotais pomidorais ir traškiais marinuotais agurkais? Tačiau norėdami gauti gerų marinatų ir marinatų, žiemos derliaus nuėmimui turėsite pasirūpinti tinkamu pomidorų veislių pasirinkimu.
Tam puikiai tinka įvairūs naminiai marinuoti agurkai, kuriuos gamina žinoma įmonė „Sibiro sodas“.
Turinys
Vienas geriausių konservų
Jau iš pavadinimo aišku, kad ši pomidorų įvairovė buvo sukurta specialiai marinatų, marinatų, konservų mėgėjams. Ne kiekvienas pomidoras yra „paruoštas“ tokiems bandymams, nes būtina, kad vaisiai būtų tankios, minkštos odelės, mažo dydžio (patogiau sudėti pomidorus į stiklainius), neprarasdami skonio perdirbant.
Vidurvasaris namuose gaminami marinatai yra iš tokių veislių. Mažas krūmas vaisinio laikotarpio metu pakabinamas su pailgais ryškiai raudonais pomidorais. Ši veislė priklauso determinuojančių pomidorų grupei, augalas žemas, labai kompaktiškas. Atvirame lauke krūmo aukštis siekia tik 40–50 cm.
Augalas yra vidutinio dydžio, stiebas tankus, tankus. Vaisiai prinokę draugiškai, nuo sudygimo iki pirmųjų pomidorų atsiradimo, praeina maždaug 100 dienų.
Savo forma marinuoti marinuoti agurkai yra šiek tiek pailgi, primena apvalius cilindrus. Žievelė ir minkštimas yra tankūs, spalva yra ryškiai raudona. Oda lygi, lygi, mažai blizganti.
Pomidorų dydis yra vienodas, vidutiniškai kiekvieno vaisiaus svoris yra apie 100 gramų. Ant pirmojo šepetėlio gali būti šiek tiek didesnių egzempliorių - iki 130–150 gramų.
Dėl tankios minkštimo, pakankamai didelio cukraus kiekio ši veislė yra ideali ruošiant visų rūšių ruošinius. Namie paruošti marinuoti agurkai yra skanūs, marinuoti agurkais (su agurkais, moliūgais), marinuoti marinuoti ir konservuoti.
Šviežių vaisių skonis yra malonus, tačiau, atsižvelgiant į sodininkų apžvalgas, jis pagerėja skinant ir konservuojant. Ryškūs ir lygūs pomidorai gražiai atrodo stiklainiuose, tačiau jokio gurmaniško delikateso skonio negalima palyginti su naminiais marinuotais agurkais. Beje, sūdyti ir konservuoti pomidorai yra puikus būdas padidinti apetitą. Jie laikomi mažai kaloringu maistu, o sūdytuose pomidoruose laikoma daugiau maistinių medžiagų nei marinuotose daržovėse.
Naminių marinatų vaisiai yra tinkami gabenti, gerai laikomi. Veislė atspari ligoms, toleruoja kraštutines temperatūras, ją rekomenduojama auginti rizikingo ūkininkavimo vietose.
Veislės pranašumai ir trūkumai Naminiai marinatai
Bendrovės „Sibiro sodas“ selekcininkai sodininkams siūlo pomidorų sėklas, skirtas auginti sunkiuose klimato regionuose.
Naminių raugintų daržovių veislė pradžiugins jus labai geru kompaktišku krūmu (iki 6 kg vienam kvadratiniam metrui), nepretenzingas.
Privalumai taip pat apima:
- ankstyvas vaisių nokinimas (tai ypač svarbu trumpos vasaros sąlygomis);
- atsparumas nepalankioms oro sąlygoms;
- geras pomidorų skonis;
- vaisiaus lygumas;
- puikios pomidorų prekinės savybės;
- galimybė juos naudoti konservuojant (veislė sukurta specialiai įvairiems ruošiniams ruošti);
- gera vaisių kokybė;
- tinkamumas transportavimui.
Naminių agurkų sėklų galima gauti iš pačių pomidorų vaisių. Tarp trūkumų pažymime augalų prikimšimo poreikį, nes ši technika leidžia padidinti produktyvumą.
Pomidorų veislių žemės ūkis
Veislę rekomenduojama auginti atvirame grunte, naudojamas sodinukas. Paruošti daigai sodinami ant keterų sulaukus 60 dienų.
Paruošiamos sėklos sėjai
Pomidorų sėklas reikia apdoroti prieš sėją. Tokios procedūros gali pagerinti pasėlių daigumą, padidinti augalų atsparumą ligoms, kenkėjams ir, atitinkamai, padidinti produktyvumą.
Sėklų paruošimo veikla:
- dezinfekavimas (naudojamas kalio permanganatas, mirkymas vandeniniame tirpale ne ilgiau kaip 20 minučių);
- mirkymas medžio pelenų augimo stimuliatoriuje arba vandens ekstrakte;
- daigumas šlapiame audinyje.
Kai kurie sodininkai papildomai purškia pomidorų sėklas, sukietindami juos iki 1ºC temperatūros. Kiekvienas pats nusprendžia, ar visiškai atlikti visą procedūrų kompleksą, ar apsiriboti tik dezinfekavimu, sėklų stimuliavimu ir daigumu.
Prieš sėją dirva paruošiama iš anksto, taip pat konteineriai būsimiems sodinukams. Stalčiai ir konteineriai, puodai durpių, puodeliai padarys. Paprastai pomidorai pirmiausia sėjami į įprastus konteinerius, o po to skinami.
Kaip daigų mišinį, įsigytą tinkamą dirvą arba tokį mišinį galite pasigaminti patys. Sudėtis:
- lakštinė žemė (gali būti pakeista velėna);
- durpės;
- kalcinuotas upės smėlis.
Proporcijos: 2: 2: 1. Kaip trąša, po kalcinavimo pridėkite pelenų (pora šaukštų), taip pat superfosfato (šaukštelis vienam kibirui).
Šios veislės pomidorai paprastai sėjami kovo mėnesį, skaičiuojant dienas pagal mėnulio kalendorių ir daigų sodinimo į atvirą žemę laiką. Daugelyje regionų tai yra gegužės pabaiga ar net birželio pradžia. Skaičiuodami nepamirškite atsižvelgti į sėklų daigumo laiką (apie 5–6 dienas).
Sėklų ir sodinukų priežiūra
Sėkite sėklas į griovelius, lengvai pabarstykite žeme ir iš viršaus uždenkite stiklu. Dėžės valomos šiltoje vietoje, temperatūra turi būti + 25ºC ... + 26ºC.
Kai pasirodo patys pirmieji daigai, indai yra veikiami, stiklas pašalinamas. Temperatūra turėtų būti sumažinta iki maždaug + 18ºC ir tokiu režimu daigus laikykite maždaug 5-6 dienas. Temperatūros sumažinimas yra svarbi technika, pašalinanti sodinukų ištempimą.
Po to temperatūra padidinama iki + 23ºC ... + 25ºC - patogi pomidorams - po pietų, + 18ºC ... + 20ºC.
Pradiniu laikotarpiu patariama sodininkams įrengti papildomą apšvietimą, atsargiai laistyti, neerzinant dirvožemio ir nepažeidžiant šaknų. Kai pomidorai turės 2-3 tikrus raižyti lapus, turėsite skinti. Po to augalai dvi dienas šešėliauja nuo saulės, tada auginami įprastu būdu.
Prieš sodinant į atvirą žemę, pomidorai šeriami du kartus (galite naudoti sudėtines trąšas), laistomi, kai dirva išdžiūsta.
Iškrovimas
Prieš persodinant pomidorus ant keteros, sodinukai turi būti griežtai sukietėję. Tai daroma taip, kad augalai greitai prisitaikytų naujoje vietoje, išvengtų streso.
Maždaug 10–14 dienų iki persodinimo pomidorai pradeda priprasti prie naujų sąlygų. Pirmiausia jie išimami ant lodžijos ar verandos maždaug 15 minučių. Langai, langai turėtų būti atviri.Palaipsniui ilgėja gryname ore praleidžiamas laikas, paliekant augalus kelioms valandoms.
Pomidorus ant keterų rekomenduojama sodinti tik pasibaigus šalčio pavojui.
Sukietėję sodinukai Naminės marinatai greitai įsišaknija, toleruoja nedidelius temperatūros kritimus, nepakenkdami sau. Bet vis tiek pirmą kartą pomidorus ant lovų rekomenduojama uždengti neaustine medžiaga.
Ridžai turėtų būti paruošti rudenį, pavasarį - lengvai kasti, tręšti. Pomidorai sodinami skylėmis, ne daugiau kaip 4-5 augalai viename kvadratiniame metre.
Maždaug 10 dienų nerekomenduojama laistyti pomidorų (orientuotų į orą), kad augtų augalų šaknų sistema. Daugelis sodininkų iš karto po pasodinimo mulčiuoja dirvą aplink augalus šiaudais, šienu. Tai leidžia išvengti piktžolių atsiradimo, apsaugo dirvą nuo drėgmės pertekliaus ir sausros.
Lauko pomidorų priežiūra
Ateityje žemės ūkio technologijos bus pritaikytos prie standartinių metodų:
- laistymas (pomidorų lovoje nuo lietaus dažnai pakanka drėgmės);
- atsipalaidavimas (jei dirvožemis nėra mulčiuotas);
- viršutinė tvarsliava;
- krūmo formavimas.
Pomidorai mėgsta gausų, bet retą laistymą. Kraštuose drėkinimo problemą dažnai išsprendžia lietūs, tačiau tokiu atveju būtina kontroliuoti dirvožemio būklę. Pomidorams nepatinka drėgmės sąstingis, jie pradeda skaudėti, todėl geriausia mulčiuoti dirvą aplink juos.
Ekspertai rekomenduoja susodinti krūmą iki pirmojo gėlių šepetėlio. Naminis marinuoti nereikia daugiau nei tam tikro ypatingo veislės formavimo.
Maitindamiesi jie vadovaujasi pomidorų vegetacijos laiku. Ši veislė yra vidutinio ankstyvumo, pasėlis greitai subręsta. Pradiniame laikotarpyje atliekamas organinis tręšimas (ne anksčiau kaip po 18–21 dienos po pasodinimo į žemę), kuriam galite naudoti devyniratuką. Jis veisiamas 1:10.
Jauninimo metu pomidorus rekomenduojama šerti fosforo trąšomis (lapus galite užpilti superfosfatu), tada po pusantros savaitės augalus galite laistyti pelenais.
Pirmieji naminių marinatų vaisiai techninę brandą pasiekia praėjus maždaug 100 dienų nuo jų atsiradimo. Juos galima pašalinti, kad augalas galėtų „įsitraukti“ į kitos vaisių partijos formavimąsi. Paprastai pomidorų kiaušidės užauga apie 25–30 dienų (iki techninio prinokimo būklės), tada joms vis dar reikia apie 18–20 dienų, kad jos noktųsi.
Biologinio prinokimo būklė yra pomidorui būdinga veislės spalva. Šiuo atveju naminis marinatas pasidaro ryškiai raudonas. Laukti visiško paraudimo neverta. Derliaus nuėmimas žaliaisiais vaisiais padidins produktyvumą, o tankūs naminių marinatų vaisiai puikiai subrends patalpose.
Vaisių pagerinimo ir nokinimo paspartinimo būdai:
- pomidorų padažo sumažinimas vaisiniu laikotarpiu;
- augalų purškimas jodo tirpalu;
- krūmų apdorojimas natrio humato tirpalu (žydėjimo metu).
Naminių marinatų įvairovė išsiskiria tuo, kad draugiškai grįžta prie derliaus, ir, laikydamiesi paprastų metodų, tikrai pradžiugins jus skaniais vaisiais.
Atsiliepimai
Tatjana, Voronežas
Aš specialiai auginu skirtingus pomidorus sūdymui: Buvo medaus lašelis, grietinėlė, skirtingi vyšniniai pomidorai. Gerąja prasme naminių marinatų įvairovė nustebino. Aš nusipirkau dėl pavadinimo, jis pasirodė labai sėkmingas. Gaivus skonis - kaip žolė, ragaujant (aš labiau mėgstu druską šaltai) - tiesiog skanu!
Kitais metais išbandysiu jį marinate, manau, kad nebus blogiau.
Milanas, Čeliabinskas
Praėjusiais metais pomidorai buvo patenkinti, atsirado ir naujų veislių. Liepos mėnesį beveik savaitę buvo vėsu, bet nieko, mano pomidorų krūmai atlaikė ir toks pasėlis buvo geras. Aš atkreipiu dėmesį į Sevryuga ir naminius marinatus, paskutinius siuvant - nuostabi.
Labai patogu, kad jo pomidorai yra ovalūs, bet ne grietininiai, būtent apvalūs.Stiklainiai yra gerai į kaklą, oda elastinga, minkštimas yra skanus. Atidaryti, kai bankai žiemą, šie liko prieš kitus pomidorus.
Liudmila, Altajus
Iš praėjusių metų naujų pomidorų veislių išbandžiau „Petrushu-gardener“ veisles (ilgai ruošiausi sodinti), naminį marinatą ir „Ruby“ puodelį. Man patiko viskas, bet, ko gero, geriausia yra marinatai. Petražolės išėjo vėliau, bet dėl traukulių tik laiku. Marinatas yra labai vaisingas, nors pats krūmas yra trupiniai. Aš juos visus auginau atvirame lauke, keteros buvo šiltos (žolė dar buvo laidojama nuo rudens). Ji maitino tik pelenus ir visus.
Vaisiai yra labai tankūs, maniau, kad jie bus tokie pat kieti marinate. Bet ne, ten žievelė išliko tanki, bet valgydama sprogo. Skanus ir taip gražiai atrodantis pomidoras. Aš augsiu toliau.
Dietos.Guru
Puošnios ir pranašesnės baltosios-baltosios veislės, turinčios maistinę vertę ir turtingą sudėtį, Savojos kopūstai Europoje yra populiaresni nei Rusijoje. Ekspertai įsitikinę, kad pritaikytos prie vietinių auginimo sąlygų veislės gali pakeisti situaciją, nes minkštesni ir lankstesni lapai yra optimalūs tradiciniam virimui - iš jų lengva virti kopūstų ritinius, kopūstų sriubą ir kitus patiekalus. Šiuo atžvilgiu svarbesnės yra „Savojos“ kopūstų savybės, kurios ne tik aprūpina organizmą mineralais ir vitaminais, bet ir gali užkirsti kelią vėžio ląstelėms bei sulėtinti jų augimą. Tokioms pritaikytoms veislėms priskiriama vėlyvojo nokinimo ir tvirta veislė Nadia.