Saldžiųjų bulvių auginimas ir priežiūra

Saldžiosios bulvės, dar žinomos kaip Kumar, dar žinomos kaip saldžiosios bulvės, yra stiebagumbių šeimos augalų gumbas. Nors mūsų šalyje ši kultūra vadinama „saldžia bulve“, ji neturi nieko bendra su bulvėmis.

Saldžiųjų bulvių tėvynė laikoma Peru ir Kolumbija, o ši žemės ūkio kultūra yra žinoma daugiau nei dešimt tūkstančių metų. Saldžiosios bulvės pateko į Senąjį pasaulį dėka Kolumbo ir tvirtai įsikūrė Europoje.

Saldžiųjų bulvių veislės paprastai skirstomos į tris pagrindines veisles:

• pašarą;
• daržovių;
• desertas.

Saldžiųjų bulvių desertai išsiskiria savo saldžiu skoniu, panašiai kaip moliūgai, morkos ir cukriniai runkeliai. Daržovių veislės turi šviežesnį skonį ir yra naudojamos salotoms ir pagrindiniams patiekalams gaminti. Rusijoje saldžiosios bulvės pradėjo populiarėti ne taip seniai, tačiau jau sukėlė didelį ūkininkų ir egzotinių produktų mėgėjų susidomėjimą. Kitas saldžiųjų bulvių ir bulvių skirtumas yra tas, kad jas galima valgyti tiek termiškai apdorojant, tiek visiškai žalias. Skirtingai nuo paprastų bulvių, saldžiųjų bulvių šaknys yra didelės. Kai kurie išskirtiniai egzemplioriai gali būti iki 30 centimetrų ilgio ir sverti iki 3 kilogramų. Galima valgyti net saldžiųjų bulvių lapus, bet tik tuo atveju, jei augalas dar nepradėjo geltonuoti ir išnyks.

Cheminė sudėtis

Pagal savo cheminę sudėtį saldžiosios bulvės yra tiesiog mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Jame yra magnio, kalio, kalcio, fosforo, geležies, folio ir pantoteno rūgščių, taip pat daug vitaminų (A, C, PP, B1, B6).

Manoma, kad viena saldžiųjų bulvių porcija gali sudaryti vitamino A paros normą. Nepaisant to, kad saldžiosios bulvės laikomos saldiomis daržovėmis, jos turi labai žemą glikemijos indeksą ir gali puikiai papildyti diabetu sergančių žmonių racioną.

Saldžiųjų bulvių privalumai ir trūkumai

Galima labai ilgai išvardyti visus saldžiųjų bulvių privalumus, tačiau pabandykite susitelkti ties svarbiausiais iš jų:

1. Virškinimo traktas. Produktas apgaubia skrandžio gleivinę ir padeda žymiai pagerinti perilostatinę kūno būklę.
2. Širdies ir kraujagyslių sistemos problemos. Dėl daržovėje esančio B grupės vitaminų jis pagerina kraujagyslių veiklą, stiprina jų sienas ir padeda gerai susidoroti su cholesterolio plokštelėmis.
3. Smegenys ir nervų sistema. Bulvės dideliais kiekiais randamos saldiose bulvėse, kurios padeda pagerinti nervinių galūnių ryšį ir padeda palaikyti smegenis aktyviame režime.
4. Perteklinis svoris. Saldžiosios bulvės yra prisotintos skaidulomis, kurios suteikia kūnui pilnumo pojūtį, o liekninančiam žmogui reikia nedidelės porcijos, kad nuraminti alkio jausmą. Be to, saldžiosios bulvės turi labai mažai kalorijų ir jas galima valgyti nesijaudinant, kad jos nusės šonuose.

Po tokio ilgo naudingų savybių sąrašo atrodo, kad saldžioji bulvė neturi trūkumų ir bet kurios amžiaus grupės žmonės ją gali valgyti, nepaisant sveikatos problemų. Bet, deja, visai ne taip. Saldžiosios bulvės turi keletą trūkumų, apie kuriuos turėtumėte žinoti prieš pradėdami valgyti.

Saldžiosios bulvės kategoriškai draudžiamos žmonėms, sergantiems skrandžio opomis. Taip pat nerekomenduojama valgyti daržovių moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, kad būtų išvengta sveikatos problemų.

Daržovėje yra nedidelis kiekis oksalatų, kurie tam tikrais atvejais gali kristalizuotis į inkstų akmenis.

Sėjinukų auginimo ypatybės

Nors saldžiosios bulvės taip pat yra svečias mūsų šalyje, tai visiškai nereiškia, kad užjūrio daržovės negali augti mūsų platumose. Saldžiosios bulvės yra drėgno ir šilto klimato mėgėjas. Vegetacijos laikotarpis trunka apie 180 dienų, vidutinio klimato Rusijos centrinėje dalyje klimatas yra per ilgas.

Todėl mūsų ūkininkai mieliau sodina jį iš anksto (maždaug per 60–120 dienų), o šiltuoju metų laiku perkelia į atvirą žemę. Galite auginti sodinukus augalų sėklų ir šakniavaisių pagalba. Pirmasis variantas mūsų šalyje beveik niekada nenaudojamas, nes labai sunku gauti saldžiųjų bulvių sėklų ir labai ilgai laukti, kol iš šių sėklų išaugs perspektyvūs daigai. Todėl galimybė lieka gumbams.

Saldžiosios bulvės - auga vidurinėje juostoje

Kaip minėta anksčiau, Rusijos centrinėje dalyje priimtiniausias sodinukų auginimo būdas yra gumbų metodas.

Yra trys būdai, kaip iš gumbų išauginti saldžiųjų bulvių sodinukus:

• horizontalus būdas;
• vertikalus būdas;
• auga vandenyje.

Norėdami gauti gerų sodinukų, turėsite nusipirkti gerų jaunų saldžiųjų bulvių gumbų. Jų galite įsigyti parduotuvėje arba iš saldžiųjų bulvių augintojų. Kuo geresnes daržoves perkate, tuo didesnė tikimybė, kad jos gaus perspektyvius ir stiprius sodinukus.

Horizontalus metodas reiškia, kad šakniavaisiai dedami į dėžę su dirvožemiu šone ir šiek tiek prispaudžiami prie žemės. Tada jis gausiai laistomas vandeniu. Reikėtų pažymėti, kad dėžutėje turėtų būti padarytos skylės, kad drėgmė nepatektų. Pati žemė, skirta daigams sudygti, turi būti iš anksto apdorota ir gerai šeriama mineralinėmis trąšomis.

Pačią saldiąją bulvę prieš sodinimą rekomenduojama kelioms minutėms sudėti į fungicido tirpalą. Manoma, kad tokiu būdu galite atsikratyti įvairių augalų ligų, taip pat paspartinti jos augimą.

Taikant vertikalų sodinimo metodą, gumbai dedami į žemę 90 laipsnių kampu į paviršių. Priklausomai nuo to, kokią veislę ketinate auginti, galite naudoti drėgną ar sausą daiginimo būdą.

Dėžutė su daigais turi būti pašalinta tamsioje ir šiltoje vietoje. Pasirodžius ūgliams, dėžę kelioms valandoms per dieną reikia išnešti į šviesią vietą, kad augalai pamažu priprastų prie saulės spindulių.

Auga vandenyje. Norint sudygti saldžiosios bulvės vandenyje, reikėtų parinkti stiprią šakniavaisį be matomų puvimo vietų ir įdubimų. Priešingu atveju saldžiosios bulvės gali blogėti dėl nuolatinio sąlyčio su vandeniu.

Pusė daržovių dedama į stiklinę vandens ir sukietėja iš šonų dantų krapštukais, kad pusė būtų vandenyje, o kita - lazdele virš vandens. Po poros savaičių pastebėsite, kad daigai visomis kryptimis pradėjo skirtis nuo gumbų. Jūs tiesiog turite atsargiai atskirti juos nuo pačios saldžiosios bulvės ir persodinti į paruoštą dirvą.

Dabar, kai daigai pasiekė reikiamą dydį sodinti į atvirą žemę, turite įsitikinti, kad dirvožemis yra paruoštas gausiam derliui užauginti. Dirvožemis turi būti šeriamas mineralinėmis trąšomis. Pačios saldžiosios bulvės gali būti ne tokios įnoringos dirvožemio sudėčiai, tačiau vis tiek renkasi šaknis toje vietoje, kur yra pakankamas kalio ir sieros kiekis.

Šakninis pasėlis savo tėvynėje laikomas daugiamečiu augalu, dėl šilto ir drėgno klimato jam nereikia ypatingos priežiūros. Tačiau mūsų platumose saldžiosioms bulvėms reikės sudaryti patogesnes sąlygas nei kitoms daržovėms, jei norite gauti gerą derlių.

Sodinkite saldžias bulves į dirvą tik po to, kai termometro žymė viršija 20 laipsnių.Ir derlių reikia nuimti anksčiau laiko, kai temperatūra nukrenta žemiau 4 laipsnių, kitaip saldžioji bulvė tiesiog užšąla.

Be dirvožemio, kuriame gausu mineralinių elementų, šakniavaisius reikia gausiai laistyti, kad jie greitai augtų. Kasdien sodinant saldžias bulves būtina drėkinti plotą, kitaip šakniavaisiai nebus prisotinti drėgmės ir neįgis sultingumo, už kurį taip vertinami gurmanai.

Augalą laistyti reikia likus maždaug dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo. Priešingu atveju saldžiosios bulvės iš vidaus gali pasirodyti pernelyg vandeningos ir beskonės.

Paprastai saldžiųjų bulvių daigai sodinami labai sandariai vienas prie kito, tačiau kadangi augalas priklauso vijoklinių augalų šeimai, tarp lovų verta palikti bent penkiasdešimties centimetrų atstumą.

Negalima sodinti kitų daržovių arti saldžiosios bulvės, nes saldžiųjų bulvių stiebai labai greitai apgaubia šalia esančius augalus ir atima juos nuo saulės šilumos ir šviesos.

Atlaisvinti dirvą sodinimui turėtų būti labai negilu, apie dvidešimt centimetrų. Bet ne giliau, nes kitaip saldžiosios bulvės neturės laiko įsitvirtinti ir duoti vaisių. Padarykite skyles ir įdėkite po vieną auginį į kiekvieną iš jų taip, kad ¼ augalų būtų virš žemės. Stenkitės nepažeisti augalų ir augalų šaknų sistemos kuo greičiau ir tiksliau.

Vidutinio klimato zonose saldžiosios bulvės dažniausiai sodinamos po plėvele, sukuriant tokias sąlygas, kaip šiltnamyje. Šiltomis dienomis plėvelė nuimama, o likusį laiką ji apsaugo vis dar trapius tūpimus nuo galimo oro sąlygų blogėjimo.

Kai visi augalai užims vietas, gausiai laistykite dirvą, bet neorganizuokite pelkių ant lovų: saldžiosios bulvės mėgsta drėgmę, bet ne per didelę drėgmę.

Saldžiosios bulvės nereikia jaudintis dėl piktžolių: jos lapija ir stiebai sudaro labai tankią dangą, todėl kitiems augalams nėra sudarytos palankios sąlygos toliau vystytis.

Jus gali sudominti:

Saldžiųjų bulvių auginimas ir priežiūra

Jei situacijoje su piktžolėmis jūsų širdis gali būti rami, tada su kenkėjais turėtumėte nuolat budėti. Dėl saldžių šakniavaisių saldžiosios bulvės yra skanus kąsnis pelėms, apgamams, kornišonams, šliužams ir voratinklinėms erkėms. Pavalgę šios skanios daržovės, parazitai nepaliks jo vieno savo no

Turėsite pradėti rimtą kenkėjų kontrolę, kad jūsų pasėlis būtų saugus ir patikimas. Laimei, dabar specializuotose parduotuvėse galite rasti daug veiksmingų priemonių kovai su augalų naikintojais. Svarbiausia yra stengtis augalą perdirbti kuo atidžiau, kad nesuteiktų galimybės kenkėjams.

Jei nėra problemų su parazitais, tai nereiškia, kad keletą mėnesių galite atsipalaiduoti ir nieko nedaryti. Net jei kruopščiai visus gumbus apdorojote fungicido tirpalu, visada yra rizika, kad augalas susirgs ir pradės nudžiūti.

Tai priklauso nuo dirvožemio būklės, pavyzdžiui, jei jis yra per rūgštus, nepakankamai tręštas ar drėgnas. Saldžiosios bulvės taip pat gali pakenkti dėl to, kad nėra galimybės patekti į gryną orą ir saulės spindulius (jei staiga augalai dedami į šiltnamius).

Norėdami išvengti saldžiųjų bulvių ligos ir viso derliaus žūties, kartas nuo karto apžiūrėkite daigelius. Dažniausia ir nemaloni saldžiųjų bulvių liga yra juodoji koja (grybelinė augalų liga). Labai sunku jo atsikratyti ir geriau iš pradžių gerai pasirūpinti augalu, nei leisti plisti tokiai infekcijai.

Saldžiosios bulvės yra saulę mėgstantis augalas, ir nenuostabu, nes tėvynėje saulė šviečia visus metus. Prieš sodindami saldžias bulves, atidžiai apžiūrėkite savo vietovę ir pasirinkite vietą, kur nenukristų šešėliai. Jis turėtų būti visiškai apšviestas ir sušildytas saulės. Yra žinoma, kad mėgėjai ūkininkai šiltnamiuose montuoja galingas lempas, kad augalams netrūktų ryškios ar šiltos šviesos dieną ar naktį.

Ją reikia auginti visą auginimo sezoną kelis kartus. Geriau, jei tai yra patikrintos mineralinės trąšos, kuriose gausu kalio. Jei turite galimybę keletą savaičių patręšti žemę medžio pelenais, kurie užplikyti kelioms savaitėms, augalas sezono pabaigoje jums padėkos gausiu derliumi.

Laikykitės taisyklės, kad kas keletą savaičių nuo žemės paviršiaus kelkite visus saldžiųjų bulvių stiebus ir atidžiai juos apžiūrėkite. Jūsų užduotis yra užkirsti kelią stiebams išleisti papildomų ūglių, kurie pradeda šaknis žemėje. Tuo atveju, kai tokių daigų yra daugiau, augalas nustoja išleisti savo energiją šakniavaisių augimui ir vystymuisi ir leidžia augti šaknims.

Yam rinkimas ir saugojimas

Saldžiųjų bulvių, kaip jau minėjome aukščiau, rinkimas yra būtinas iki to momento, kai oro temperatūra nukris iki keturių laipsnių. Pastebėsite, kad augalo lapai pagelsta ir praranda elastingumą. Tai signalas, kad pasėlis yra paruoštas derliui.

Prieš nuimdami derlių, nuimkite visus šliaužiančius saldžiųjų bulvių stiebus ir apžiūrėkite žemę. Jame turėtų būti būdingi įtrūkimai, kurie jums nurodys, kur ieškoti šakniavaisių.

Paimkite šakutes ir atsargiai pakelkite žemę. Nenaudokite kastuvo, nes šakninės daržovės yra gana trapios ir jas labai lengva sulaužyti. Saldžiosios bulvės, skirtingai nei bulvės, auga labai arti, ir nėra prasmės jos ieškoti skirtinguose skylės kampuose. Daržoves iškasti po vieną ryšulį. Nemėginkite trynių ištraukti iš žemės kaip bulvių krūmas, šakniavaisiai liks žemėje, o kas dar blogiau, jie subyrės.

Nuėmus visą derlių, nedelsdami pasirinkite tinkamus šakniavaisius, kad iki kitų metų juos galėtumėte naudoti daigams. Sodininkai rekomenduoja išplauti trynį silpnu kalio permanganato tirpalu, kad jį išvalytumėte.

Likusius gumbus sudėkite į medines dėžutes, išklokite juos popieriumi arba apibarstykite smėliu. Saldžiosioms bulvėms nereikia specialių laikymo sąlygų. Kelis mėnesius po derliaus nuėmimo jis puikiai jausis kambario temperatūroje.

Saldžiųjų bulvių auginimas Krasnodaro srityje

Kadangi Krasnodaro teritorija yra pačiose Rusijos pietuose, ten esantis oras yra geriau tinkamas auginti šilumą mėgstančią saldiąją bulvę. Šiame regione yra daugiau šiltų ir saulėtų dienų per sezoną ir daug lengviau sudaryti palankias saldžiųjų bulvių sąlygas.

Svarbiausia yra neleisti kenkėjams sugadinti šaknų sistemą ir apsaugoti lapus nuo sausros. Reguliarus laistymas leis jums gauti turtingą derlių rudenį.

Buitinių sklypų savininkai daigus pataria sodinti atvirame grunte tik po akacijos žydėjimo. Tuomet tikimybė, kad nėra numatytos šaltos naktys ir kad derlius neturės daug jaudintis, yra daug didesnė.

Ūkininkai entuziastai Krasnodaro teritorijoje saldus bulves pradėjo auginti palyginti neseniai. Iš pradžių žmones painiojo ne tik daržovės išvaizda, bet ir nesuprantamas rusų tariamas saldus skonis. Jei jie sako bulves pas mus, jie tikisi iš vaikystės susipažinti su produktu, o ant stalo - maistas, derinantis įvairių daržovių skonius.

Tačiau kiekvienais metais atsiranda vis daugiau saldžiųjų bulvių mėgėjų, ūkininkai keičiasi skirtingomis veislėmis, siunčia sodinukus vienas kitam ir net bando savarankiškai kurti naujas rūšis, kurios bus dar geriau pritaikytos prie Rusijos oro sąlygų.

Saldžiųjų bulvių auginimas Baltarusijoje

Baltarusija teisėtai laikoma pagrindine bulvių augintoja NVS šalyse. Klimatas čia yra idealus auginant šią mylimą šakniavaisį.

Jei paprastos bulvės mūsų šalyje auga taip gerai, kodėl gi ne ūkininkai nusprendė pabandyti užsiauginti jos saldųjį kolegą ir šio klausimo neatidėlioti.

Kadangi įprastas bulves ir saldžias bulves reikėjo auginti skirtingomis sąlygomis, aš turėjau ja pabarstyti, kol užjūrio daržovės pradėjo duoti gerą derlių.

Keli entuziastingi sodininkai drąsiai ėmėsi verslo: skirtingais būdais gaudavo sodinukų, augino ir brangino daigus didelėse dėžėse savo balkonuose. Jie buvo apdoroti trąšomis ir apsaugoti nuo saulės spindulių.

Be abejo, Baltarusijoje niekada nekils klausimų dėl masinio saldžiųjų bulvių sodinimo ir jis niekada neištrauks bulvių nuo pjedestalo, tačiau daugelis yra pasirengę paįvairinti savo racioną naudingomis ir neįprastomis daržovėmis.

Jei daugiau būtų pasakyta apie saldžias bulves ir ji nebūtų laikoma daržove, kuriai labiau patinka grynas šiltas ir drėgnas klimatas, matote, ir daugiau žmonių užsiimtų saldžiųjų bulvių auginimu, tikina vienas pirmųjų sodininkų, sodinusių saldžias bulves savo sode.

Saldžiųjų bulvių veislės

Kadangi pati saldžioji bulvė yra padalinta į tris rūšis, kiekviena rūšis turi savo veisles, kurios yra labai populiarios ūkininkų tarpe:

• Japonų kalba

• Violetinė
• Balta
• Bonita
• Taynungas
• Mandžiūrijos

• Balta
• Ženšenis raudonas
• Beauregardas
• Vinnitsa rožinė
• Granatas

• Betija
• Vardamanas

Ir yra daugybė kitų veislių, kurias galite pasirinkti priklausomai nuo to, kuris skonis jums labiausiai patinka su saldžia bulve.

Saldžiųjų bulvių apžvalgos

Visi žmonės, bent kartą išbandę saldžias bulves, sutinka, kad negalima pamiršti jos skonio. Tai tokia unikali daržovė, kad nėra prasmės lyginti jos pagal skonį su bulvėmis, bananais, moliūgais ar morkomis.

Tai yra unikalus šakniavaisis, kurį galima naudoti ruošiant salotas, desertus, valgyti kaip savarankišką patiekalą.

Saldžiosios bulvės nuostabiai dera su įvairių rūšių daržovėmis ir padeda pabrėžti jų skonį. Jam nereikia papildomų prieskonių, nes jis turi savo ryškias natas.

Sodininkai sako, kad saldžiųjų bulvių skonis visada priklauso nuo jų auginimo metu naudojamų trąšų kokybės, taip pat nuo žemės drėgmės laipsnio ir jos rūgštingumo.

Tie, kurie savo žemėje ilgą laiką augina saldžias bulves, prisipažįsta, kad būtų pasirengę atsisakyti įprastų bulvių naujo užjūrio svečio naudai.

Lengviausias būdas virti saldžias bulves yra kepti ją orkaitėje, prieš tai įvyniojus į foliją. Pagal šį receptą minkštimas išliks sultingas, minkštas ir saldus. Internete yra daugybė receptų, kuriuose pateikiami patys neįprasčiausi saldžiųjų bulvių gaminimo būdai. Kai kurios namų šeimininkės sugeba iš šios daržovės pasigaminti net pyragų ir pyragų.

Saldžiųjų bulvių patiekalą galite naudoti kaip garnyrą su įvairių rūšių mėsa ir daržovėmis, galite užpilti padažais, gaminti su juo lengvas daržovių salotas, kepti kaip bulves ir netgi naudoti desertuose. Kiek nueis eksperimentai su daržove, gali nuspręsti tik jūsų fantazija.