Pomidorų padažas Bulgarijos pipirų ir morkų sriubai, skanus ir sveikas

Pomidorų, bulgarų pipirų ir morkų žieminių kopūstų degalinė yra tradicinis mūsų šeimos paruošimas. Mano močiutė ir mano mama rengia tokią degalinę, todėl receptas yra šeima. Skubu pasidalinti su jumis skanių daržovių padažu, kuris bus naudingas tiek kopūstų sriubai, tiek nepriklausomai.

Žiemą sunku įsigyti aukštos kokybės pomidorų ir saldžiųjų pipirų, jie yra brangūs, todėl vasarą, kai rinkos užpildo daržovėmis, būtinai surinkite įvairių salotų, padažų, padažų ir ikrų.

Šiandienos degalams reikia prinokusių pomidorų ir kvapiųjų paprikos. Tai su jais, kad sriuba tampa skanus ir naminis. Verdant sultiniu (pavyzdžiui, vištiena), galite pridėti bulvių, kopūstų ir dalį konservuotų padažų. Šiuo paruošimu sriuba galima laikyti užbaigta. Kaip matote, nėra reikalo susimaišyti su morkomis, pomidorais, svogūnais ir pipirais.

Jei sode auginate savo daržoves, tada naminių pomidorų ir pipirų padažas yra tikras atradimas, nes pirmieji patiekalai tampa tokie kvapni, kad jūs užkirsite pirštus. Apskritai, vasarą turėsite šiek tiek pailsėti, kad pailsėtumėte žiemą ir mėgaukitės turtinga ir namine sriuba, tačiau tai tik gera!

Privalomi produktai:

Kaip virti sriubos padažu

Daržovės iš karto išvalomos ir nuplaunamos. Su morkomis ir svogūnais nulupkite žievelę ir pašalinkite visas sėklą iš saldžiųjų pipirų. Svogūnai ir pipirai supjaustyti nedidelio dydžio kubeliais, o morkos - trys.

Supjaustykite pomidorus maišytuve (arba mėsmale) į bulvių košė.

Troškinkite morkas, svogūnus ir pipirus su aliejumi, druska ir cukrumi. Kartais maišydami pastebime 15 minučių ir troškinkite, kad daržovės neuždegtų ant indo dugno.

Pomidorų tyrės sultys į daržoves, actą ir troškinkite dar 15 minučių. Kartais maišykite su šaukštu, kad apatinės daržovės nebūtų sudegintos.

Mes nustatome paruoštą degalinę steriliai plaunamuose ir garintuose stiklainiuose.

Mes kamščiuojame kepurėlius ir dedame juos po „kailio“. „Kailis“ yra įprasta šiltoji antklodė arba antklodė, pagal kurią plombos lėtai atvėsta, papildomai sterilizuojamos, o tai reiškia, kad jie bus laikomi žiemą be problemų.

Kai bankai, išdirbę kopūstus, visiškai atvėsino, juos į sandėliuką atsiųskite į garbės vietą. Žiemą pridėti į sriubą arba tiesiog valgyti su šviežia skrudinta duona, pasklinda kaip šaukštas su ikrais. Bon apetitas!