Nuo ko priklauso pomidorų skonis, kaip gauti kvapnų derlių?

Degustuodami užaugintus vaisius, kaip dažnai žmonės nusivilia ir užduoda klausimą: „Ką galime padaryti, kad pomidorai būtų ne tik vaisingi, bet ir skanūs?“

Kas daro įtaką skoniui

Kadangi dažnai sodiname tam tikrą veislę ir gauname vaisių, esame nusivylę. Tačiau vakar mes buvome įsitikinę, kad šią veislę išbandė laiko ir daržovių augintojai, ir ji negali žlugti.

Faktas yra tas, kad ta pati veislė savo duomenis pateikia skirtingai, ir jiems didelę įtaką daro:

• regioniniai ypatumai;
• klimatas;
• dirvožemio tipas;
• laistymo lygis;
• maistinių medžiagų balansas.

Ar svarbi veislė

Patyrę daržovių augintojai pastebėjo, kad pastaraisiais metais naujų produktų pasirinkimas yra prastesnio skonio nei geros, senos praėjusio šimtmečio veislės, kai pomidoras išlydė pomidoro skonį ir kvapą, o ne priminė kažką tankaus ir vaško.

Deja, siekdami derliaus ir gabenamumo, didžiųjų augintojų labui selekcininkai prarado „nosį“, tačiau dabar jie iš visų jėgų stengiasi rasti ir grąžinti prarastas savybes.

Žinoma, yra pomidorų su labai skaniu ir maloniu minkštimu. Saldūs, jiems būdingo aromato, labai skanūs apelsinų vaisių pomidorai, kuriuose organinių rūgščių nėra tik nedaug, bet ir subalansuota. Būtent šios veislės yra skirtos kūdikiams ir dietoms.

Tai, kad rožiniai pomidorai yra daug skanesni nei raudonieji, taip pat nėra paslaptis. Šiuo atveju skonio ir spalvos genas veikia poroje, ir tai yra apčiuopiama.

Juodieji ir juodieji pomidorai turi savitą, įdomų skonį, tačiau jie taip pat yra „mėgėjai“.

Tačiau taip pat atsitinka, kad veislė yra sena ir patikrinta, o skonis prarandamas.

Taip pat žiūrėkite: Aukščiausios rūšies polikarbonato šiltnamio pomidorai

Regioninė išmintis

Apsilankę pietiniuose regionuose ir paragavę ten saldžių ir aromatingų pomidorų vaisių, daržovių augintojai bando atsinešti sėklų į namus ir bando jas auginti.

Kartais regioninio išdėstymo skirtumas yra lygus tūkstančiams kilometrų, o užauginęs pomidorą daržovių augintojas nusivilia.

Taip atsitiko todėl, kad kai kurios veislės ir hibridas rekomenduojama auginti visose klimato zonose, kai kuriose kitose, ir to nepaisant, netenkama:

• skonis;
• kvapas;
• derlius;
• atsparumas ligoms.

Augimo sąlygų svarba

Neabejotina, kad jei oro sąlygos nėra palankios šilumą mėgstantiems pasėliams, auginti gerybinį, sveiką ir skanų derlių yra beveik neįmanoma.

Paprastieji mineralai virsta angliavandeniais vykstant tam tikriems biocheminiams procesams ląstelėse ir jų persiskirstymui visame augalo organizme. Kad šie procesai vyktų optimaliai, būtinos tam tikros sąlygos:

• temperatūra;
• saulės insolacija;
• drėgmė

Kadangi pietuose pirmieji du taškai yra normalūs, o trečiąjį reguliuoja žmogus, pomidorai gali parodyti visą savo genetinį potencialą ir užauginti skanų ir saldų vaisių. Šiauriniai regionai yra visai kitas dalykas, čia negalima išsiversti be žmonių pagalbos.

Sudarydamas sąlygas uždarai žemei, žmogus bando savarankiškai racionuoti temperatūros ir drėgmės rodiklius, stengdamasis kuo labiau priartėti prie optimalaus.

Pomidorų mityba ir skonis

Pomidorų skonis priklauso nuo dirvožemio, kuriame auginamas pomidorų augalas.

Rūgštus durpingas dirvožemis yra visiškai netinkamas, o kalio trūkumas arba nesugebėjimas jo įsisavinti pomidorai taps švelnūs ir beskoniai.

Ypatingas vaidmuo tenka paruošiamajam dirvožemio paruošimui, nepaisant to, ar nebus įmanoma užtikrinti maistinių medžiagų balanso naudojant tvarsčius.

Jei dirvožemis turi prastą maistinę vertę, būtina iš anksto paruošti dirvožemio mišinį, kuris bus naudojamas vietoje po kiekvienu krūmu. Į dirvožemio sudėtį įeina:

• prinokęs humusas (karvė, arklys, kiaulė) - 1 dalis;
• šviežias kompostas - 2 dalys;
• sodo žemė - 1 dalis;
• smėlis, didelis, upė - 1 dalis;
• krosnies pelenai - 0,250 kg kiekvienam mišinio kibirui;
• superfosfatas - 1-asis. šaukštas arba dvigubas superfosfatas - 1 šaukštelis už kibirą mišinio;
• kalio sulfatas - 1 šaukštas. šaukštas;
• dolomito miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, jei iš anksto žinoma, kad dirvožemis yra rūgštus.

Sodindami daigus, dalį maistinių medžiagų mišinio dedame ant sodinimo duobės dugno, o likusį mišinį užpilame likusiais augalų šakniastiebiais.

Taip pat žiūrėkite: Kaip maitinti pomidorų sodinukus, kad jie būtų apkūnus?

Iškrovimo vieta - nesvarbu

Tai, kad pomidorai gražiai žydi ir riša vaisius ažūriniame šešėlyje, ir net ten, kur saulė retai atrodo, nėra paslaptis. Tačiau tokie pomidorai niekada nebus skanūs ir saldūs.

Renkantis nusileidimo vietą, būtina teikti pirmenybę vietai:

• lengvas;
• šilta
• saulėta;
• apsaugotas nuo šiaurės vėjų.

Dėl menkiausio užtemimo sausosios medžiagos bus nesusikaupusios.

Jei nusileidimo vietų pasirinkimas nėra didelis, o norite auginti pomidorą, tuomet turėtumėte pabandyti sodinti taip, kad pomidoras paryškintų bent jau kylančios saulės spindulius, šiuo atveju jis labai panašus į rožes.

Drėgmė ir skonis

Jei metai buvo ypač šlapi ir nokinimo metu pomidorai nuolat lyja, iš vaisių pasiekti saldumo ir gėrybių praktiškai neįmanoma.

Jei orai nedžiugina lietaus, tada laistyti turėtų žmogus. Šis agrotechnikos renginys taip pat turi savo reikalavimus.

Laistymas turėtų būti atliekamas:

• 2 kartus per savaitę;
• vandens tūris turi visiškai sudrėkinti visą žemių kambarį po šaknies sistema;
• vanduo turi būti šiltas;

Jei pomidoras auginamas lengvose dirvose, laistymas atliekamas dažniau.

Taip pat žiūrėkite: Sibiro selekcinių pomidorų veislės su nuotraukomis ir aprašymais

Vaisių skaičius ir kokybė

Ne paslaptis, kad pomidorų salotų veislės turi ryškesnį, saldesnį ir sodresnį skonį nei tos, kurios yra skirtos perdirbimui ir komercinei gamybai. Ir tai yra salotų pomidoras, kuris susidaro per vieną ar du ūglius, o ne krūmas be formavimo ir pasynkovaniya.

Siekdami derliaus, prekių veleno, neįmanoma užauginti skanaus pomidoro. Augalas, rūpindamasis savo vaisiais, vykdo visų pradėtų pomidorų angliavandenių perskirstymą, galų gale - daug ir nieko.

Visai kitas dalykas, kai kiaušidės neša 3–4 vaisius, jos sugeba absorbuoti maistines medžiagas, šviesą ir šilumą ir viską atiduoti skaniam ir saldžiam pomidorui.

Vaizdo įrašas apie tai, kas daro įtaką pomidorų skoniui