Pomidorų padažas su svogūnais žiemai
Paruošti storą pomidorų padažą su svogūnais žiemai mūsų recepte, žingsnis po žingsnio. Tai skanūs prieskoniai, tinkami kebabams ir mėsos taukams.
Valgyti reikia 40 minučių. Iš šių receptų iš šių keturių litrų stiklainių.
Pomidorų padažo ingredientai:
- pomidorai - 2,5 kg;
- svogūnai - 500 g;
- čili pipirai - 1 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 130 g;
- valgomoji druska - 30 g;
- acto 9% - 25 ml;
- skrudinti raudonieji pipirai.
Kaip virti pomidorų padažą su svogūnais
Daržovių derliaus nuėmimui pasirinkite visiškai prinokusias, sveikas, be gedimo ir matomų pažeidimų. Svogūnai yra geresni saldus, jo skonis vaidina svarbų vaidmenį šiame recepte, todėl geriau rinktis saldžią veislę. Taigi, išvalykite svogūną iš lukšto, supjaustykite į didelius skilteles.
Raudoni pomidorai, galite pernokšti ir sutrupėti, bet be skilimo, kruopščiai nuplaukite, nukirpkite stiebą, supjaustykite dideliais gabaliukais.
Pjaustykite pomidorus maisto procesoriuje, kartu su žievelėmis. Jei norite paruošti sklandų padažą be sėklų, pomidorų tyrę galite susiurbti per sietą.
Įdėkite svogūnus į maisto procesoriaus dubenėlį, įpilkite pipirų, supjaustytų žiedais, sumalykite svogūnus su pipirais.
Šiame etape aišku, kad svogūnų tyrė yra lengva, ir kad padažas taptų raudonas, įpilkite skonio sumaltą raudonųjų pipirų. Galite įdėti keletą šaukštelių saldaus paprikos, atsargiai įpilkite karšto raudonųjų pipirų.
Mes perkeliame daržovių tyrę į puodą. Supilkite cukrų, druską, supilkite acto.
Padėkite puodą ant krosnies, užvirinkite augalinę masę per vidutinę šilumą. Po virimo sumažinkite šilumą, virkite 25 minutes. Būkite labai atsargūs, ši daržovių tyrė yra gana stora, o virinant ji purslų ir „išsilieja“ visomis kryptimis. Galutinę masę galima ištrinti per sietą ir vėl virti - sėklų ir žievės gabalai lieka ant sieto.
Krosnelėje džiovinami kruopščiai išplauti pusę litro stiklainiai. Užpildykite sausus stiklainius su padažu, nedelsiant kamščiu.
Apverstame ruošinius aukštyn kojom, pastogome šiltai, paliekame naktį. Atvėsinus išimkite sandėliuką.
(Dar neįvertinta)
Įkeliama ...