Pomidorų sultys žiemai namuose per mėsmalę
Šis pomidorų sulčių receptas bus ypač aktualus vasaros gyventojams. Prie dachos ne visada yra maišytuvas ar maisto kombainas, tačiau įprastą mechaninį mėsmalę tikrai rasite - taigi ji padės, kai jums reikės perdirbti pomidorų derlių.
Nebūtina turėti specialaus purkštuko, kuris surenka pyragą ir sėklas - jei tokio prietaiso nėra, tiesiog slinkite per mėsmalę ir po to trinkite per sietelį. Žinoma, tai užtruks daugiau laiko, tačiau jei norite gaminti skanias pomidorų sultis žiemai namuose be minkštimo, sėklų ir žievelių, turite sunkiai dirbti. Greitesnis pasirinkimas - nenuvalyti sulčių, o iškart jas užvirinti ir užpilti ant skardinių. Ši forma tinka įdaryti pirmuosius patiekalus, daržovių troškinys, kepsnys, bus padažų ir padažų pagrindas.
Ingredientai:
- prinokę pomidorai - 2 kg.,
- druska rupi - 1 šaukštas. l
Pomidorų sulčių gaminimo procesas namuose
Pašalinti pomidorų odelę nėra prasmės - kad mes visai nespartinsime virimo proceso, o tik eikvosime laiką. Pomidorus nuplauname ir supjaustome griežinėliais, pašalindami geltoną vietą, kur buvo pritvirtinta šakelė.
Porcijos sudėti pomidorų griežinėlius į maltą varpelį. Jei yra įtaisas pyragui išimti, pirmiausia pritvirtinkite jį prie mėsmalės, tada sumalkite pomidorus. Tortas pasirodys sultingas, dar porą kartų slinkite, kad paliktų beveik sausą.
Supilkite paruoštas sultis į lėkštę ir padėkite ant nedidelės ugnies. Saugokitės, kad verdant neišbėgtų.
Zakipev, sultys pradeda kilti, iš viršaus susidaro tankus putų dangtelis. Išmaišykite. Virkite penkias minutes.
Po penkių minučių šaukštu surenkame likusias putas ir dar penkias minutes toliau verdame sultis silpnu virintuvu.
Kai sultys šiek tiek užvirs, įpilkite druskos. Pomidorų sultis sūrinkite saikingai, prieš naudojimą jas visada galite pasūdyti. Vėl duokite užvirti.
Iš anksto paruoškite sultis. Mes imame tinkamo tūrio bankus (jie paprastai sultis supila į vieno litro arba trijų litrų stiklainius). Atsargiai nuplaukite stiklinę iš vidaus ir išorės, nuplaukite kaklą tankiu kempine. Uždenkite dangtį penkioms minutėms. Kol sultys bus išvirtos, jos patiekalai turėtų būti paruošti. Supilkite verdančias sultis per bankus, užsukite dangtelius.
Uždenkite ką nors šilto arba apvyniokite antklode ir palikite stiklainius su pomidorų sultimis per dieną. Tada mes išimame laikyti vėsiame rūsyje arba įdedame į spintą. Sėkmingų pasiruošimų!
(Dar nėra įvertinimų)
Įkeliama ...