Mėlynoji bulvė: aprašymas ir charakteristikos

Visai neseniai selekcininkai ieškojo naujų dietinių daržovių pasėlių. Naujos kultūros turi veikti taip, kad pagerėtų jų sveikata, o jos turėtų gydomąjį poveikį visam kūnui.

Unikalus veislės išskirtinumas yra tas, kad stiebagumbių spalvos yra nuo violetinės iki raudonos (tiek vidinės, tiek išorinės).

Violetinių bulvių aprašymas ir savybės

Tai išsiskiria violetiniu žieveliu, bet ir purpurine minkštimu. Daržovės atspalvis yra ir šviesiai rausvos, ir tamsiai violetinės spalvos. Jie gavo tai be genų modifikacijos, veislę sukūrė specialistai pagal klasikinės selekcijos taisykles. Įprastos bulvės buvo kirtamos su Pietų Amerikos giminaičiu.

Violetinių bulvių skirtumai:

• pailgi gumbai;
• minkštimas nekeičia savo spalvos, o virimo pabaigoje;
• bulvėse yra daug naudingų elementų, stiprinančių imunitetą;
• stora žievelė prisideda prie ilgalaikio daržovių laikymo;
• virtos purpurinės bulvės turi neįprastą riešutų skonį, kuris ją taip pat išskiria iš kitų.

Kas traukia purpurines bulves

Visų pirma, naudodamiesi šia bulvių įvairove, galite sukurti daugybę naujų skanių patiekalų, kurie pritraukia egzotiškų patiekalų mėgėjus. Virtų bulvių skonis niekuo nesiskiria nuo įprastų gumbų, pirmą kartą gąsdina tik spalva, iš kurių skonio savybės tik praverčia.

Violetinė daržovė veisėjams tapo įdomi dėl jame esančių antocianinų pigmentų, kurie suteikia tokią originalią spalvą. Antocianinai pasižymi gydomosiomis savybėmis, kurios jau seniai naudojamos ne tik tradicinėje medicinoje, bet ir tradicinėje tradicinėje medicinoje. Paprastai antocianinų šaltinis anksčiau buvo mėlynės, granatai, gervuogės, juodieji serbentai, burokėliai ir kiti violetinės, mėlynos, raudonos ir violetinės spalvos vaisiai.

Antocianinai yra glikozidų kilmės medžiagos, jų spalva lemia terpės pH. Rūgštinė terpė jas dažo raudonais atspalviais, šarminė - geltonai žaliais atspalviais, neutrali terpė - violetiniais atspalviais. Todėl tie, kurie nusprendė į savo maistą įtraukti šią daržovę, neturėtų nustebti, jei pridėjus kai kurių rūgščių (actą ar citrinos rūgštį), daržovė kardinaliai pasikeis spalva. Tuo pačiu metu terminis apdorojimas jokiu būdu nesunaikina visų šių medžiagų, todėl jūs galite saugiai kepti, virti ir kepti daržovę.

Violetinių bulvių nauda ir žala

Ši unikali daržovė nusipelno ypatingo dėmesio ne tik dėl ryškios spalvos. Ši įvairovė taip pat turi daug gydomųjų ir sveikų medžiagų. Pavyzdžiui, suvalgius bet kokį patiekalą, į kurį įeina purpurinės bulvės, sumažėja kraujospūdis. Kadangi tokios bulvės kenkia žmonėms, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio, todėl jos reikia vengti laikantis dietos. Be to, kad purpurinėse bulvėse yra antioksidantų, yra daug vitamino C, vitamino E ir karotenoidų. Bulvių spalva gaunama kertant pusiaujo ir laukines Afrikos veisles.

Nuolatinis violetinės bulvės vartojimas maiste teigiamai veikia regėjimą ir stiprina kraujagyslių sieneles. Ir tai padeda sumažinti aterosklerozės riziką. Be to, žymiai sumažėja rizika susirgti tam tikromis onkologijos rūšimis.Violetines bulves rekomenduojama naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo:

• diabetas
• hipertenzija
• aterosklerozė;
• apsinuodijimas;
• silpnas imunitetas;
• virusinės ir bakterinės etiologijos ligos.

Antioksidantų buvimas sulėtina senėjimo procesą, naikina vėžį sukeliančius laisvuosius radikalus, stiprina kraujagysles.

Atsisakyti vartoti purpurines bulves taip pat verta žmonių, kenčiančių nuo to netoleravimo.

Jus gali sudominti:

Kada, kiek ir kaip tinkamai laistyti bulves: patarimai ir taisyklėsBulvių nokinimo laikotarpis nuo sodinimo iki derliaus nuėmimo: nokimo etapaiPaprastos bulvių žiemos laikymo sąlygos balkone

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Violetinėse bulvėse gausu riebalų rūgščių, kurios būtinos kraujagyslėms ir širdžiai. Be to, jame gausu makroelementų, kurių nebėra jokiose kitose daržovėse.

Su vitaminais viskas yra šiek tiek blogiau, jame pakankamame kiekyje yra tik folio rūgšties ir askorbo rūgšties. Todėl, be šio produkto, bus daržovių, tokių kaip burokėliai, kopūstai, morkos.

Augančios taisyklės

Tokias bulvių veisles galite sodinti šiais būdais: įprastu sodinimu su gumbavaisiais ir sodinimu su sėklomis. Sėjant sėklas, jie daiginami iškart, tada sodinami daigai, o daigai jau perkeliami į gatvę. Sėklos sodinamos balandžio mėnesį, atvirame žemės plote, beveik gegužės pabaigoje. Jei daigai buvo auginami teisingai, bulvės greitai augs vienodais ūgliais ir ankstyvu gumbų pasodinimu.

Gumbai sodinami taip pat, kaip mums pažįstamos bulvės. Renkantis iškrovimo datą, rekomenduojama atsižvelgti į iškrovimo vietos oro ir klimato ypatybes. Jums reikia laukti, kol sustings naktinis šaltis.

Kur auginama

Pastaruoju metu ši bulvių įvairovė įgauna vis didesnį populiarumą. Jis auginamas Kanadoje, Škotijoje, JAV ir Pietų Korėjoje. Ši veislė yra laisvai prieinama aukščiau išvardytų šalių prekybos vietose. Violetinės bulvės sėkmę atnešė 2007 m. Surengta paroda.

Korėjiečiai sukūrė universalią dietą, kurioje naudojama ši daržovė. Be to, purpurines bulves taip pat aktyviai naudoja pasaulio kosmetologai. Iš jų gaminamos įvairios kaukės ir muilai, kurie išsiskiria subtilia struktūra. Amerikiečiai taip pat gamina purpurinius traškučius, naudodami šią veislę. Rusai nuo 2011 m. Žavisi šios daržovės sodinimu. Auginimo pradžia mūsų šalyje užima violetines bulves Sibire. 2007 m. Vienas iš Sibiro tyrimų instituto darbuotojų dovanų iš Korėjos selekcininkų gavo unikalią bulvę.

Remiantis paskutinėmis naujienomis, purpurinės bulvės taip pat auginamos mūsų Uraluose, tačiau asmeniniais tikslais, be komercijos. Tačiau labai greitai įžūlūs sodininkai mus pradžiugins masiniu šios sodo kultūros puoselėjimu.

Iškrovimo vietos paruošimas

Bulvių sodinimo dirvožemis turėtų būti pasirinktas lengvas ir derlingas. Ji turi būti gerai maitinama deguonimi. Optimaliausias variantas yra neutralus priemolio, priesmėlio dirvožemis. Prieš pirmąsias šalnas būtina atlikti pradinį žemės kasimą. Prasidėjus šalnoms, kenkėjai, buvę iškastoje žemėje, mirs. Bulvių sodinimas gali prasidėti esant bent 5 laipsnių dirvos temperatūrai. Prieš tai būtina dar kartą iškasti dirvą, paruošti skyles, kuriose mediena jau užpildyta. Optimalus atstumas tarp eilučių turėtų būti maždaug 50 cm, o tarp skylių - 30 cm.

Iškrovimas

Sodindami purpurines bulves, turite įsitikinti, kad augalai gauna pakankamai šviesos ir oro, o tai reiškia, kad jums nereikia sodinti daržovių šalia vienas kito, kad sutaupytumėte vietos, turite laikytis sodinimo rekomendacijų.

Priežiūra

Jei pasirinktas dirvožemis yra sausas, tada jį reikia laistyti mažiausiai tris kartus: pirmą kartą, kai tik pasirodo pirmieji ūgliai, antrą kartą, kai jis pradeda žydėti, trečią kartą, iškart po žydėjimo. Jei ilgą laiką nėra lietaus, tada bulves reikia laistyti bent kartą per savaitę. Jei yra daug drėgmės, daržoves pradeda „skaudinti“ grybelinės ligos, o jei drėgmės mažai, vaisiai nudžiūsta. Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, bulves rekomenduojama reguliariai ravėti nuo piktžolių. Jei dirvožemyje atsiranda pluta, ji būtinai turi būti atlaisvinta.

Atsiliepimai

Žmonių, kuriems jau pavyko pasimėgauti tokiu neįprastu vaisiu, apžvalgos yra įvairios. Kažkas džiaugiasi, kažkas nemėgsta. Gali būti, kad laikui bėgant ši veislė taps populiaresnė mūsų šalyje, ir visi galės įvertinti purpurinių bulvių pranašumus.