Bulvių aprašymas ir savybės

Bulvės yra viena populiariausių pasėlių mūsų platumose. Šis produktas yra būtinas ant mūsų stalo. Pažvelkime į išsamias daržovės savybes ir geriausias jos veisles, kad augintume tikrai aukštos kokybės ir skanias bulves.

Bulvių aprašymas ir savybės

Bulvės priklauso nakvišų pasėliams, jos tėvynė yra Argentina ir Pe Iš pradžių daržovė buvo nedidelė ir nederlinga, tačiau persikėlusi į antrąją tėvynę, Čilę, ji pasikeitė. Vaisiai tapo stambesni, tačiau prarado skonį, nes sumažėjo baltymų kiekis. Dėl šios priežasties bulvės taip pat tapo mažiau atsparios ligoms. Šiuo metu veisiama daugybė daržovių veislių, kurios kiekviena turi savo savybes.

Kompozicijos aprašymas (visi duomenys yra pagrįsti 100 g produkto):

• kalorijų kiekis - 77 kcal;
• baltymai - 2 g;
• riebalai - 0,4 g;
• angliavandeniai - 16,3 g;
• organinės rūgštys - 0,2 g;
• maistinės skaidulos - 1,4 g;
• vanduo - 78,6 g;
• pelenai - 1,1 g;

Bulvės taip pat apima:

• vitaminai (A, B grupės, E, H ir kt.);
• makroelementai (kalis, kalcis, magnis, natris, siera, fosforas, chloras);
• mikroelementai (aliuminis, boras, vanadis, geležis, jodas, varis ir kt.);
• virškinami angliavandeniai, nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys, įvairios riebalų rūgštys.

Privalumai ir trūkumai

Bulvių privalumai:

• maistinių medžiagų gausa kompozicijoje;
• tai nebrangus, maistingas ir maistingas maistas;
• nereikalaujantis palikti, dažnai auga net ir prastomis sąlygomis;
• geras skonis;
• vartojimo diapazonas nuo maisto gaminimo iki tradicinės medicinos;

Bulvių trūkumai:

• nesubrendę ir sudygę vaisiai yra toksiški;
• angliavandenių gausa ir baltymų trūkumas kompozicijoje;
• kontraindikacijos diabetikams ir nutukusiems žmonėms.

Bulvių augimo etapai

Nuo sodinimo iki visiško mirties daržovė pereina 4 vystymosi tarpsnius.

1. Sėjinukų atsiradimas. Motinos gumbas tampa maistinių medžiagų šaltiniu naujam krūmui. Augimas prasideda nuo viršutinio ocelli.
2. Jaunimas. Šiuo laikotarpiu šaknų sistema yra pakankamai išvystyta, kad jai nereikėtų motininio gumbo. Gumbai pradeda formuotis, stiebai ir lapai aktyviai vystosi, atsiranda pumpurai.
3. Žydėjimas. Auga gėlės, gumbai greitai vystosi ir įgyja masę.
4. Miršta viršūnės. Daržovių viršūnės pradeda lėtai ir nepastebimai mirti dar prieš galutinį vaisių formavimąsi. Jis turėtų būti pašalintas iš daržo likus 10–12 dienų iki derliaus nuėmimo, kad paspartėtų gumbų brendimas.

Bulvių dirvožemis

Bulvių sodinimui įtaką daro daug veiksnių - temperatūra, šviesa, drėgmė, kenkėjai ir kt., Tačiau pagrindinis jų yra dirvožemis. Dauguma bulvių tinka puriam ir lengvam dirvožemiui. Tai apima priemolio, smėlio, durpių ir chernozemo dirvožemius. Svarbu atsižvelgti į tai, kad daržovė lengvai toleruoja rūgščią dirvą, tačiau geriau teikti pirmenybę silpnai rūgščiai, o kitais atvejais taikyti kalkinimą.

Labiausiai netinkamas žemės tipas yra sunkus molis. Jis yra labai tankus ir neleidžia praeiti orui, o tai kenkia tūpimui. Taip pat bulvės nemėgsta smėlingo ir podzolinio dirvožemio.

Apskritai bulvės gali augti bet kurioje žemėje, tačiau netinkamoms rūšims reikia kruopštaus paruošimo ir priežiūros.Turėtumėte tiksliai žinoti, koks dirvožemis yra pasirinktoje vietoje, kad galėtumėte tinkamai paruošti jį sodinti.

Saugojimo ypatybės

Šiuo metu populiarios veislės yra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Norėdami išlaikyti savo bulvių kokybę iki kito pavasario, turite laikytis keleto svarbių sąlygų.

1. Prieš rinkdami vaisius laikymo vietoje, atsargiai juos išrūšiuokite. Sergančių ir smarkiai pažeistų stiebagumbių negalima laikyti sveikų, nes jie gali sugadinti visą derlių. Visos laikomos bulvės turi būti sveikos, sausos, be daigų, švarios ir prinokusios.
2. Iškart po kasimo geriau pasėlį palikti sode porai valandų, kad jis išdžiūtų.
3. Bulvių skliautas turėtų būti tamsus. Drėgmė - 85–90%, temperatūra - maždaug + 3 ° С.
4. Pavasarį laikymo vietoje reikia sumažinti temperatūrą maždaug 1,5–2 ° C, kad bulvės nepradėtų dygti.
5. Geriausios šakniavaisio laikymo galimybės yra jo laikymas induose ar stalčiuose. Laikant dideliais kiekiais, pasėlis gali greitai mirti.

Geriausios veislės ilgam saugojimui, įskaitant žiemą: Gatchinsky, Zhuravinka, Atlant, Asterix, Saturnas, Dauphiné, Impala, Nevsky, RedScarlet.

Geriausios veislės

Norėdami užauginti geras bulves, turite žinoti pagrindinę informaciją apie dažniausiai pasitaikančias veisles: derlių, gumbų dydį, stabilumą, išsilaikymo kokybę, ilgalaikio saugojimo galimybę. Pažvelkime į veisles, pripažintas geriausiomis, ir jų pagrindines savybes.

Dauphine'as

Veislės tėvynė yra Olandija. Jis turi puikų skonį. Vidutinis derlius yra 250 centnerių iš hektaro. Vidutiniškai šakniavaisiai sveria apie 300 gramų, o viename krūme gali būti iki 20 vienetų. Šakniavaisiai yra apvalūs, su šviesia odele. Veislė nepretenzinga, reikalauja tik gausiai laistyti, taip pat yra atspari įvairioms ligoms ir kenkėjams. Jis pasižymi puikia laikymo kokybe, išlaiko skonį ir išvaizdią išvaizdą maždaug 9 mėnesius.

Dalinkis

Šios bulvės krūmai siekia 80 cm aukštį, stiebai ir šakos stiprūs. Gumbai, sveriantys apie 400 gramų, vienas augalas duoda apie 15 vaisių. Kiekviena bulvė yra apvali, švelniai smėlio spalvos. Visi šakniavaisiai yra maždaug vienodos formos ir dydžio, o tai yra gerai parduodant. Produktyvumas - apie 400 kg / ha. Sodinukus retai kamuoja ligos ir kenkėjai, juos reikia reguliariai laistyti ir tręšti. Veislė skonis geras.

Maistas

Tai viena iš spalvotų bulvių rūšių, turinti tamsiai violetinę žievelę ir baltai violetinę minkštimą. Išoriškai gumbai labiau primena runkelius, o ne bulves. Veislė buvo veisiama ne taip seniai, tačiau jau pelnė sodininkų palankumą. Kiekvienas vaisius sveria apie 100 g, ant vieno krūmo paprastai auga 12–14 vaisių, jie turi pailgą ovalią formą. Akys yra nedaug ir yra paviršutiniškos. Krūmai iki 70 cm aukščio, lapai maži, šviesiai žali. Puikūs stabilumo, kokybės ir imuniteto rodikliai.

Ankstyvieji pažymiai

Daugelis sodininkų renkasi ankstyvas prinokusias bulves. Tokios veislės leidžia greitai nuimti derlių, o pietiniuose regionuose - gauti du kartus per sezoną.

„RedScarlet“ (Olandija)

Ši veislė reikalauja daug saulės spindulių, todėl ji labiau tinka pietinėms vietovėms. Brandinimas yra vienodas, bulvės atsparios sausrai ir ligoms, ilgai laikomos. Produktyvumas - apie 500 kg / ha, gumbų svoris - 80–120 gr. Gumbų minkštimas yra gelsvas, jie patys yra suapvalinti, lygūs. Tai yra stalo įvairovė, aktyviai naudojama bet kokiems patiekalams gaminti.

Laimė (Rusija)

Elitinė įvairovė, kuri puikiai tinka sunkioms Rusijos platumos klimato sąlygoms. Jis yra nepretenzingas dirvožemiui, tačiau jį reikia kruopščiai prižiūrėti, laistyti ir gausiai naudoti trąšas. Vieno gumbų masė yra apie 180 gramų, tačiau randami ir milžinai (iki 600 gramų). Vienas krūmas vidutiniškai duoda 20-25 gumbus. Tinkamai prižiūrint, derlius gali būti ypač didelis - iki 960 kg / ha. Gumbai yra patrauklios išvaizdos, suapvalinti ir lygūs. Geras skonis, aukšta laikymo kokybė.

Rosara (Vokietija)

Sodinti reikia gausiai laistyti ir trąšomis, kitaip nereikia. Krūmai yra dideli, iki 70 cm aukščio, galingi ir stiprūs. Bulvės yra mažos (iki 150 g), po krūmu gali būti 20-30 gabalėlių, tvarkingos formos, lygios. Produktyvumas - iki 400 kg / ha. Žievelė gali būti rausva arba ruda. Vaisiai yra gerai virti ir turi malonų aromatą. Veislė yra nestabili prieš Kolorado bulvių vabalo užpuolimą.

Bellarosa (Vokietija)

Kartais ši veislė dar vadinama Bela Rosa. Vaisiai yra rudi, glotnūs ir tvarkingi, vidutinis jų svoris yra 200 g. Žievelė yra rausva, šiek tiek šiurkšti. Vidutinis derlius yra 350–400 centnerių iš hektaro. Veislė silpnai auga nusilpusioje žemėje, todėl dažniausiai sodinama toje vietoje, kur anksčiau buvo auginami ankštiniai augalai. Atsparus švelniam atvėsimui ir sausrai. Vaisiai turi daug krakmolo ir yra gero skonio. Bellarose reikia laistyti 3 kartus per sezoną.

Impala (Nyderlandai)

Ovalios pieniškos smėlio šaknies daržovės su stora, lygia žievele. Kiekvienos bulvės svoris gali siekti 160 g, vienoje skylėje yra apie 15 vaisių. Bendras derlius yra apie 40 t / ha. Bulvės yra atsparios blogam orui, mechaniniams pažeidimams ir ligoms. Jis puikiai išlaiko visas savo savybes ilgalaikio saugojimo metu. Jis turi malonų skonį, nesuyra ir netamsėja virimo metu.

Vidutiniai pažymiai

Šios rūšies veislė yra viena populiariausių. Daugeliui jo veislių nereikia rūpintis.

Gala (Vokietija)

Krūmai yra žemi ir nepatrauklios išvaizdos (iki 50 cm aukščio), dažnai gelsvi, vangūs. Jiems reikia daug trąšų, kitaip nereikalingi, atsparūs ligoms. Šakniavaisiai sveria iki 400 gramų kiekvieno, po krūmu jie paprastai būna 5–6 gabalėliai. Produktyvumas - apie 350 centnerių iš hektaro. Minkštimas gelsvas, žievelė šiurkšti, rusva.

Nevsky (Rusija)

Gumbai yra pailgi, smėlio spalvos, rausvo atspalvio. Bulvės turi ploną žievelę ir malonų skonį. Puiki laikymo kokybė, saugoma iki pavasario. Vidutinis šakniavaisio svoris yra 120 g, po krūmu yra 10–15 vienetų, derlius 300 c / ha. Veislė reikalauja dažno laistymo ir viršutinio padažymo organinėmis trąšomis. Jis turi gerą imunitetą nuo įvairių ligų ir kenkėjų.

Burtininkas (Rusija)

Krūmai vidutinio aukščio, su vešliomis gėlėmis ir lygiais lapais. Vidutinis vieno gumbų svoris yra 100 g, skylėje paprastai būna apie 10. Derlius geras, apie 30 t / ha. Dideli ir sunkūs gumbai, plona žievelė, pieniškas minkštimas. Geros laikymo ir transportavimo normos, atsparumas deformacijai ir mechaniniams pažeidimams. Veislė nereikalauja dirvožemio, toleruoja šilumą ir sausrą, jai nereikia ypatingos priežiūros. Patartina šerti azoto turinčiomis trąšomis.

Adretta (Vokietija)

Iškrautos žuvys yra atsparios virusinėms ligoms, kraštutinėms temperatūroms ir sudėtingam klimatui. Šakniavaisiai yra ovalūs, pailgi, su smėlio spalvos žvynelio žievele. Vienos bulvės svoris yra iki 250 g, kiekvienoje skylėje yra iki 10 vienetų, apytikslis veislės derlius yra 350–400 c / ha. Puikiai tinka ilgalaikiam saugojimui ir transportavimui.

Tuleevskis (Rusija)

Veislė, pritaikyta Rusijos klimato sąlygoms. Pelnytai laikomas vienu skaniausių, turi ploną žievelę. Bendras derlius yra apie 300 c / ha. Veislė yra gana kaprizinga: ją reikia gausiai laistyti, ilgai negalima laikyti ir netinkamai laikant ji greitai išnyks. Krūmai bijo šalčio.

„Rocco“ (Olandija)

Viena populiariausių veislių pasaulyje. Svarbu atsiminti, kad jis turi savybę ne žydėti, o normaliai vystytis. 1 gumbų masė yra 125 g, apie 12 formuojasi ant krūmo, galutinis derlius yra 350–400 kg / ha liesais metais ir iki 600 kg / ha paprastais metais. Vaisiai yra raudoni, vidutinio dydžio, dažnai netolygūs. Tinkamumo laikas - mažiausiai 5 mėnesiai, gerai toleruojamas. Veislė yra nepretenzinga, lengvai toleruoja sausrą ir lietų, nereikalauja ypatingos priežiūros.

Aurora (Rusija)

Vienas krūmas atneša 10-15 bulvių, sveriančių 100–120 gr. Vidutinis derlius yra 30 t / ha. Gumbai yra apvalūs, didelėmis akimis, spalva smėlio spalvos su rausvu atspalviu. Tai lengvai toleruoja nepalankias oro sąlygas, ypač sausrą. Tam reikia kruopščiai atlaisvinti dirvą ir sumalti. Imunitetas yra vidutinis, nėra jokių specialių priežiūros reikalavimų.

Vėliau

Kai kuriems sodininkams patogiau auginti tas veisles, kurios subręsta vėliau nei kitiems. Panagrinėkime geriausius iš jų.

Pikaso (Nyderlandai)

Mažas šios veislės derlius (iki 240 kg / ha) yra subalansuotas dėl puikaus skonio. Dėl labai plonos žievelės vaisiai net nėra nulupami, o prieš kepant tiesiog nuplaunami. Verdant bulvės paruoštos per 15-20 minučių. Virtos bulvės yra labai purios ir švelnaus skonio. Veislė yra kaprizinga, jai reikalinga teisinga dirvožemio sudėtis ir trąšų kiekis, ji dažnai serga ir yra užpulta kenkėjų. Gumbai yra pailgi, smėlio spalvos, su rausvomis dėmėmis.

Žuravinka (Baltarusija)

Bulvės yra apvalios, rausvos spalvos. Vidutinis kiekvieno svoris yra 120 g, viename lizde paprastai būna 14–16 bulvių, kartais iki 25. Apytikslis derlius - 630 kg / ha. Veislė atspari saugojimui, nereikalauja auginimo sąlygų, turi vidutinį atsparumą, nebijo mechaninių pažeidimų. Reikia saikingai laistyti. Nestabilus Kolorado bulvių vabalas.

Atsiliepimai

Visi forumai sodininkų yra kupini diskusijų apie šią naktinių drabužių kultūrą. Perskaitykime įdomiausias apžvalgas.

„Olya“ rašo:

„Kaip jūs galite išsiversti be bulvių? Tai antrasis produktas po duonos. „Ir šventėje, ir pasaulyje, ir pas gerus žmones“ - bulvės visur naudingos. Tai yra daržovė, skirta patiekalų, salotų ir sriubų patiekalui, ir ... jūs negalite suskaičiuoti visko. Yra šimtai receptų, kur naudojamos bulvės! Net dietos tuo grindžiamos. Jis taip pat gali būti naudojamas asmens priežiūrai ir gydymui. Gaila, kad dabar visi valgo skirtingus naujai pagamintus patiekalus, pamiršdami apie tradicinę Rusijai daržovę. Juk bulvės gali būti labai gurmaniškos, jei tinkamai paruoštos “.

Anastasija rašo:

„Kiek bulvių patiekalų jūs žinote?“ Sėdėjau čia, galvojau - aš asmeniškai žinau, 63. Ir aš peržiūriu kulinarijos vietas - jų yra šimtai ar net tūkstančiai ... Apskritai produktas yra būtinas. Keletą metų sode auginau bulves. Nedidelis, tik 10 kvadratinių metrų sodas, kuriame pavasarį pasodinu šiek tiek „Rocco“. Tai yra mano mėgstamiausia veislė, ji yra labai skani ir nepretenzinga. Iš tokio sodo derliaus, žinoma, mažai. Tačiau kas gali būti gražiau nei šviežios ankstyvos bulvės, keptos tiesiai su žievele “.